Glace aux myrtilles
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la glace aux myrtilles se révèle être le dessert parfait pour se rafraîchir. Ce délice fruité met en avant les myrtilles, un fruit de saison qui allie douceur et acidité. Préparée avec une chantilly onctueuse et des œufs montés en neige, cette glace invite à la gourmandise.
Elle est idéale pour les chaudes journées d'été et ravira les papilles de tous. À déguster en famille ou entre amis, profiter de la saison des myrtilles pour réaliser cette recette permet de savourer pleinement les saveurs estivales. Une véritable tuerie à ne pas manquer !
Elle est idéale pour les chaudes journées d'été et ravira les papilles de tous. À déguster en famille ou entre amis, profiter de la saison des myrtilles pour réaliser cette recette permet de savourer pleinement les saveurs estivales. Une véritable tuerie à ne pas manquer !
Trucs & Astuces
- Choisissez des myrtilles fraîches pour un goût optimal.
- Utilisez de la crème liquide à 30% pour une texture crémeuse et onctueuse.
- Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes pour une glace légère.
- Incorporez délicatement la chantilly et les blancs en neige pour éviter de les casser.
- Laissez prendre au congélateur au moins 8 heures pour une consistance parfaite.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Profitez de la glace par temps chaud pour un dessert rafraîchissant.
Ingrédients
- Myrtilles 350 grammes
- Crème liquide - 30% de matière grasse (important) 200 millilitres
- Œufs 4
- Sucre 70 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Nettoyez vos myrtilles et passez-les au mixer.
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Étape 2Faites une chantilly en fouettant votre crème. Quand vous retirez votre fouet, il doit se former un bec au bout de celui-ci. Votre chantilly est prête.
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Étape 3Séparez vos blancs des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel (au fouet électrique ou au robot, c'est plus facile).
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Étape 4Dans un grand plat, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez délicatement votre chantilly, puis les blancs en neige et la mixture de myrtilles. Mélangez afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
-
Étape 5Versez dans une boîte allant au congélateur et laissez prendre au moins 8 heures avant de déguster.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 16,3 g
Lipides 2,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Votre chantilly est prête lorsque, en retirant le fouet, elle forme un bec au bout. Elle doit être ferme et tenir sur le fouet.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide à 30% de matière grasse pour obtenir une bonne texture. D'autres types de crème peuvent ne pas monter en chantilly correctement.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les cristaux de glace.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des fraises, mais cela peut modifier le goût et la texture de la glace.
Oui, il est important de séparer les blancs des jaunes pour monter les blancs en neige, ce qui donnera une texture légère et aérée à la glace.
Si votre glace est trop dure, laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes avant de la servir pour qu'elle ramollisse légèrement.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de sucre, mais assurez-vous qu'il est adapté à la cuisson et à la congélation.
Servez la glace dans des coupes ou des cornets, et vous pouvez la garnir de quelques myrtilles fraîches ou d'un coulis de fruits pour une présentation encore plus appétissante.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Coucou mesdames, je vous remercie mon fan club et je suis heureuse de vous faire plaisir. Bisous, Paty
Notre am❤ur de cuisine
J'adooooore les myrtilles!!! alors ta glace hummmmm!
italmo
SYMPA CETTE BONNE GLACE
BISES
cuisineenfolie
Miam!!!..