Le char du père Noël
Une recette de dessert proposée par Mamyloumich
9 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Eau 125 grammes
- Lait 125 grammes
- Sel 5 grammes
- Sucre 5 grammes
- Beurre 125 grammes
- Farine 165 grammes
- Œufs 5
- Crème entière liquide 40 centilitres
- Sucre glace 40 grammes
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, portez doucement à ébullition votre lait, votre eau, votre sel, votre sucre et votre beurre.
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Étape 2Hors du feu, ajoutez en une seule fois votre farine tamisée. Remettez sur le feu et desséchez doucement à la spatule (environ 2 à 3 minutes).
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Étape 3Mettez le pâton obtenu dans le bol de votre robot (avec le fouet plat) et faites tourner pour le refroidir un peu.
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Étape 4Dans un bol, fouettez légèrement vos œufs, puis incorporez-les petit à petit (en plusieurs fois) à la pâte et attendez qu'elle soit bien uniforme (homogène) avant chaque ajout.
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Étape 5Pendant ce temps-là, faites préchauffer votre four à 180°.
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Étape 6Recouvrez une plaque de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche, formez des petites boules en les espaçant d'au moins 5 cm.
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Étape 7Laissez cuire environ 35 minutes sans ouvrir le four.
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Étape 8Fouettez vos 40 cl de crème jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
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Étape 9Ajoutez votre sucre.
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Étape 10Fourrez vos petits choux avec cette crème.
Mots-clés: petits choux à la crème
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 2 g
Glucides 8 g
Lipides 0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 20 petits choux.
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Les petits choux sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés et qu'ils ont gonflé. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance, mais assurez-vous de la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à fourrer les petits choux.
Vous pouvez utiliser différentes garnitures comme de la crème pâtissière, de la chantilly, ou même des mousses au chocolat selon vos préférences.
Oui, il est recommandé de tamiser la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte plus lisse.
Vous pouvez décorer vos petits choux avec du chocolat fondu, des fruits frais comme des kiwis, ou des décorations en sucre.
Si votre pâte à choux ne gonfle pas, cela peut être dû à une cuisson à une température trop basse ou à l'ouverture du four pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des petits choux.
Ça a l'air bon !
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Mamyloumich
Merci nouja, les petits comme les grands ont adorés. Bisous
nouja
Très joli!!!!
Mamyloumich
Merci Notre amour de cuisine et train22, on s'est amusé comme des petits fous en le réalisant. Bonnes fêtes de fin d'année et que l'an 2019 vous apporte joie et bonheur avec des plats bien gourmands
Bisous à toutes les deux. Paty
train22
très joli ton char
Notre am❤ur de cuisine
Trop mignon, j'adore, bisous
Mamyloumich
Merci Christiane et Huguette, en effet cela leur a bien plu, mais aux grands aussi. Bisous a toutes les deux et une belle année 2019 pleines de joie, de bonheur et de gourmandises
hanor
joli dessert merci bisous
nathalie1970
génial, il est super beau bravo
pentrez
Très beau dessert qui a du plaire aux petits-enfants bisous