Le quinoa se fait accompagner d'une cuisse de poulet haute en couleur
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, la cuisine embaume les arômes d'un plat réconfortant. Le quinoa, léger et nourrissant, se marie parfaitement avec des cuisses de poulet colorées et savoureuses. Accompagné de poivrons croquants et de tomates juteuses, ce plat promet une explosion de saveurs à chaque bouchée.
La marinade, riche en herbes et en épices, enveloppe le poulet d'une tendresse irrésistible. Ce plat convivial invite à partager des moments chaleureux autour de la table. Préparer ce festin est une véritable célébration de la cuisine maison.
La marinade, riche en herbes et en épices, enveloppe le poulet d'une tendresse irrésistible. Ce plat convivial invite à partager des moments chaleureux autour de la table. Préparer ce festin est une véritable célébration de la cuisine maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Laissez mariner les cuisses de poulet au moins quelques heures pour une meilleure infusion des saveurs.
- Ajoutez un zeste de citron à votre quinoa pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de purée de piment.
- Servez le quinoa avec un fil de vinaigre balsamique pour une belle présentation.
- Ne jetez pas les tiges des herbes, elles peuvent être utilisées pour parfumer le bouillon.
- Pour une texture encore plus agréable, toastez le quinoa dans un peu d'huile avant de le cuire.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Concentré de tomate 1 petite boîte
- Tomates en dés 1 grosse boîte
- Quinoa 300 grammes
- Éclats d'ail 3
- Ciboulette - Avec origan et basilic 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Bouillon de légumes
- Huile
Préparation
-
Étape 1Pelez votre ail, émincez-le finement. Coupez vos poivrons en morceaux. Dans un petit plat, faites une marinade avec votre huile, vos herbes, votre paprika et votre ail. Ajoutez votre purée de piment, bien mélanger. Laissez vos cuisses de poulet mariner dans cette préparation, quelques heures ou une nuit.
-
Étape 2Dans une grande marmite, faites rôtir vos cuisses de poulet avec votre marinade. Ajoutez vos dés de tomates, votre concentré de tomate et vos poivrons.
-
Étape 3Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Pendant ce temps, faites cuire votre quinoa dans le bouillon pendant 10 minutes.
Mots-clés: cuisse de poulet, poivrons, quinoa, tomates, volaille
Une portion (env. 370 g) :
Calories 537 kcal
Protéines 44,8 g
Glucides 3,7 g
Lipides 33,6 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet et la douceur des poivrons.
- Grenache: Un Grenache léger et épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs du paprika et du piment, tout en apportant une belle rondeur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat et rehausser les arômes des herbes.
Questions fréquentes
Le quinoa est cuit lorsque les grains deviennent translucides et que le germe se détache, formant une petite spirale.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu, du tempeh ou même des pois chiches pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer le quinoa à l'avance, puis réchauffer le tout avant de servir.
Une salade verte ou des légumes grillés se marient très bien avec ce plat.
Oui, les poivrons surgelés peuvent être utilisés, mais ils peuvent avoir une texture différente après cuisson.
Utilisez environ 600 ml de bouillon de légumes pour 300 g de quinoa.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des aubergines selon vos préférences.
Vous pouvez réduire ou omettre la purée de piment pour un plat moins épicé.
Oui, le quinoa est naturellement sans gluten, donc cette recette est adaptée.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Ici, il n'y a pas de problème, si je prononce le mot quinoa....on me répond: j'en veux
Belle fin de journée rosinette. Bisous, Paty
rosinette
Nous aussi on adore le quinoa belle recette