Oeufs au lait
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'œuf au lait est un dessert traditionnel français qui fait partie intégrante de la cuisine familiale. Apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant, il se prépare avec des ingrédients basiques que l'on trouve dans chaque foyer. Ce plat a souvent été transmis de génération en génération, illustrant l'art de cuisiner avec ce que l'on a sous la main.
À l'origine, l'œuf au lait était considéré comme un mets de choix, souvent servi lors des grandes occasions. Aujourd'hui, il reste un incontournable des tables familiales, évoquant des souvenirs d'enfance et des moments de partage.
À l'origine, l'œuf au lait était considéré comme un mets de choix, souvent servi lors des grandes occasions. Aujourd'hui, il reste un incontournable des tables familiales, évoquant des souvenirs d'enfance et des moments de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus crémeuse.
- Incorporez la vanille en grattant les graines de la gousse pour une saveur plus intense.
- Préchauffez votre four à 150°C avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Filtrez le mélange avant de le verser dans les ramequins pour éviter les grumeaux.
- Surveillez la cuisson : les œufs au lait doivent être légèrement tremblotants au centre.
- Servez frais : laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez avant de déguster.
Ingrédients
- Lait - Demi-écrémé 1 litre
- Oeufs - De mon amie Sophie, de bons oeufs de poule 6
- Gousse de vanille 1
- Sucre en poudre 120 grammes
Préparation
-
Étape 1Féliciter les personnes qui ont contribué à la recette, en particulier les deux petites filles, Sabrina et Mélina, qui l'ont réalisée.
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Étape 2Mentionner la source de la recette, qui appartient à Séverine du blog 'Maman....ça déborde'.
-
Étape 3Souligner que les petites filles ont respecté la recette à la lettre.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 27,3 g
Glucides 50,3 g
Lipides 14,4 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
La durée de cuisson des œufs au lait est généralement d'environ 30 à 40 minutes à 150°C (thermostat 5).
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier si vous préférez une texture plus crémeuse.
Les œufs au lait sont cuits lorsque la préparation est prise et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme de la cannelle ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 portions selon la taille des ramequins utilisés.
Les œufs au lait se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon les recommandations de l'édulcorant.
Oui, vous pouvez préparer les œufs au lait à l'avance et les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Il est recommandé d'utiliser des ramequins en céramique ou en verre qui supportent la cuisson au bain-marie.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour une touche fruitée.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Kilomètre-0
J'adore, ca fait désuet aujourd'hui et c'est bien dommage Bisous
jeanmerode
de beaux et bons œuf au lait
LOES
je l'ai fait hier, c'était délicieux léger et mon petit fils a adoré (nous aussi d'ailleurs). merci pour cette recette. bisous.
cuisineenfolie
Alors à toi et à Sophie! Il est superbe