Pain de viande aux salsifis
Une recette de plat inventive par Mamyloumich
4 Commentaires
93 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande 500 grammes
- Salsifis 250 grammes
- Oignon 1
- Éclats d'ail 2
- Crème épaisse 1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez votre oignon et votre ail, puis émincez le tout finement.
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Étape 2Précuisez vos salsifis dans votre bouillon de légumes.
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Étape 3Dans un grand plat, mettez tous vos ingrédients, poivrez et mélangez bien le tout.
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Étape 4Formez un petit pain, mettez-le dans un plat allant au four ou dans un moule et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Mots-clés: pain de viande, salsifis
Une portion (env. 140 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 31,8 g
Glucides 2,9 g
Lipides 4,3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complète la richesse de la viande sans l'écraser.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la crème et les salsifis.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes épicés, qui accompagne parfaitement le goût de la viande et des légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les salsifis par d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes, mais cela peut modifier le goût et la texture du plat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à viande au centre du pain de viande. La température interne doit atteindre 70°C.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange des deux pour un goût plus riche.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes comme du thym pour rehausser la saveur.
Ce pain de viande se marie bien avec une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Assurez-vous que tous les ingrédients, y compris le bouillon de légumes, sont sans gluten pour que le plat convienne aux personnes allergiques.
Oui, vous pouvez cuire le pain de viande dans une mijoteuse à basse température pendant 6 à 8 heures.
Ça a l'air bon !
Votes
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Tu es bien gentille nathalie1970, oui en effet, tu peux mettre des salsifis en bocaux.
Bonne soirée, bisous
nathalie1970
tu as toujours de bonnes idées de pain de viande, mais celui la c'est mon préféré miam miam, est ce que je peux mettre des salsifis en bocaux? merci pour toutes tes bonnes recette bisous
Mamyloumich
Il faut parfois ruser avec les petits. Bonne soirée ladyofnight.
Bisous, Paty
ladyofnight
bonne idée