Pain de viande aux légumes du Sud
8 Commentaires
205 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain de viande aux légumes du Sud est un plat réconfortant qui évoque les saveurs de l'été. Cette recette met à l'honneur des légumes frais et colorés, comme les courgettes et les poivrons, qui sont à leur apogée durant cette saison. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat s'inscrit dans la tradition des repas conviviaux d'été.
Enrichi d'herbes aromatiques, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour profiter des longues soirées estivales. Ce pain de viande se marie à merveille avec une salade croquante ou des légumes grillés, offrant une expérience gustative complète. En somme, cette recette incarne l'esprit de l'été et invite à célébrer les plaisirs simples de la cuisine.
Enrichi d'herbes aromatiques, il apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour profiter des longues soirées estivales. Ce pain de viande se marie à merveille avec une salade croquante ou des légumes grillés, offrant une expérience gustative complète. En somme, cette recette incarne l'esprit de l'été et invite à célébrer les plaisirs simples de la cuisine.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre pain de viande.
- Ne surchargez pas la viande avec trop de légumes; cela pourrait rendre le mélange trop humide.
- Malaxez doucement la viande et les légumes pour éviter de rendre le mélange trop compact.
- Laissez reposer le pain de viande quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
- Servez avec une sauce de votre choix pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour prolonger leur durée de vie.
Ingrédients
- Viande hachée 500 grammes
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Oignons - Tout dépend de la grosseur 1 à 2
- Éclats d'ail 3
- Persil
- Ciboulette
- Origan
- Basilic
- Menthe
- Poivre
- Huile - Pour graisser le plat
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 2Lavez votre courgette et faites des rondelles.
-
Étape 3Coupez vos poivrons en lanières et pelez puis émincez finement les oignons et l'ail.
-
Étape 4Hachez finement vos herbes et faites blanchir votre courgette et vos poivrons.
-
Étape 5Dans un plat, mettez votre haché et versez vos fines herbes.
-
Étape 6Bien égouttez vos légumes et incorporez-les à votre viande, puis malaxez doucement.
-
Étape 7Faites un petit pain avec la préparation et placez-le dans un plat huilé.
-
Étape 8Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes.
Mots-clés: basilic, ciboulette, courgettes, légumes, menthe, oignons, origan, pain de viande, persil, poivrons, viandes
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien les saveurs des légumes et de la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde parfaitement avec les herbes et les légumes du Sud.
Questions fréquentes
Le pain de viande doit cuire pendant environ 40 à 45 minutes à une température de 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, comme des carottes ou des champignons, selon vos préférences.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre ; la température doit atteindre 70°C. Sinon, vous pouvez aussi couper le pain de viande pour vérifier qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et de légumes à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de boeuf, de porc ou un mélange des deux selon vos goûts.
Oui, le pain de viande se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Ce pain de viande se marie bien avec une purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade verte.
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou même un peu de sauce Worcestershire pour rehausser le goût de votre viande.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre ou de l'huile d'olive pour graisser le plat.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Mamyloumich
Coucou mimiju62, heureuse de faire plaisir. Bonne soirée, Paty
mimiju62
accompagné d'aubergines cuisinées à la provençale de chez cassegrain : Un délice
Mamyloumich
Tu me réchauffe déjà le coeur sandra, cela fait un bien énorme. Si je pouvais déménager, je le ferais, malgré que mon petit coin de Belgique me Manquerait. Mon petit village Burnenville est à 1 km de Francorchamps (circuit de F1) et 1 km de Malmedy (superbe ville) Bisous Paty
trefles16
ah je t'enverrai bien du soleil, mais j'ai encore envie de le garder un petit peu je suis en tee shirt, encore, je suis pas motivée a mettre les pull hihi je suis dans l'herault , dans le 34 , un petit village pres de pezenas, derriere beziers bises paty
sandra
Mamyloumich
Je voudrais tant habiter le sud, chez nous près des Fagnes dans l'est de notre petite Belgique, les journées refroidissent déjà. Bisous trefles 16. Paty
trefles16
je confirme, ca sent bien le sud ! bravo miss
Mamyloumich
Bonjour kat, j'adore fourrer mes pains de viande. J'espère que tu apprécieras aussi. Bisous Paty
katcelau
avec les legumes j aime beaucoup !! je garde ! bizz kat