Pain de viande aux riz complet et sa petite ratatouille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le pain de viande est un plat réconfortant aux origines variées. En France, il est souvent synonyme de repas en famille. Chaque foyer possède sa propre recette, transmise de génération en génération.
Ce plat savoureux et nourrissant s'est adapté avec le temps, intégrant des ingrédients locaux et de saison. Par exemple, le riz complet et les légumes colorés de la ratatouille. La recette classique combine viande hachée, herbes aromatiques et légumes.
Cela permet de réduire le gaspillage tout en maximisant les saveurs. Le pain de viande au riz complet et sa petite ratatouille représentent l'harmonie entre tradition et modernité. C'est une invitation à partager un repas convivial.
Ce plat savoureux et nourrissant s'est adapté avec le temps, intégrant des ingrédients locaux et de saison. Par exemple, le riz complet et les légumes colorés de la ratatouille. La recette classique combine viande hachée, herbes aromatiques et légumes.
Cela permet de réduire le gaspillage tout en maximisant les saveurs. Le pain de viande au riz complet et sa petite ratatouille représentent l'harmonie entre tradition et modernité. C'est une invitation à partager un repas convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz complet pour une texture plus intéressante et des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
- Ajoutez des légumes variés pour enrichir le goût et la couleur de votre plat.
- Assaisonnez généreusement avec des herbes pour rehausser les saveurs de votre viande.
- Ne surchargez pas le moule pour permettre une cuisson uniforme du pain de viande.
- Servez chaud avec une ratatouille pour un contraste de textures et de saveurs.
- Préparez à l'avance et réchauffez pour un repas rapide et savoureux.
- Expérimentez avec des épices comme le cumin ou le curry pour une touche originale.
Ingrédients
- Viande hachée 650 grammes
- Riz complet - 2 tasses 400 grammes
- Courgette 1
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Boîte de tomates concassées 1
- Origan 1 cuillère à thé
- Sarriette 1 cuillère à thé
- Basilic 1 cuillère à thé
- Ciboulette 1 cuillère à thé
- Persil 1 cuillère à thé
- Éclats d'ail 6
- Oignon rouge 1
- Poivre
- Paprika 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faites cuire votre riz dans 6 tasses d'eau, puis égouttez.
-
Étape 2Coupez votre courgette en rondelles, vos poivrons en lanières.
-
Étape 3Pelez votre oignon et votre ail, hachez finement.
-
Étape 4Dans une casserole, mettez vos légumes, versez vos tomates concassées, votre oignon, votre ail, poivrez et n'oubliez pas vos herbes. Mélangez, laissez mijoter à feu doux.
-
Étape 5Dans un grand saladier, mettez votre viande, incorporez votre riz, votre paprika, votre piment d'Espelette. Bien mélanger, mettez cette préparation dans un moule et enfournez environ 35 à 40 minutes.
-
Étape 6Servez un quartier de pain de viande avec un peu de sa ratatouille.
Mots-clés: courgettes, légumes, pain de viande, poivrons, riz-risotto, sauces
Une portion (env. 330 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 19,5 g
Glucides 22,8 g
Lipides 26,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien les saveurs de la viande hachée et des légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur pour équilibrer le plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde parfaitement avec la ratatouille.
Questions fréquentes
Le riz complet doit être cuit dans 6 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui prend généralement environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même une alternative végétale selon vos préférences.
Les restes de pain de viande peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, la ratatouille peut être préparée à l'avance et réchauffée avant de servir. Elle se conserve bien au réfrigérateur.
Ce pain de viande se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés en plus de la ratatouille.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des aubergines ou des carottes selon vos goûts.
Non, le piment d'Espelette peut être remplacé par du piment doux ou omis si vous préférez un plat moins épicé.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, le pain de viande se congèle très bien. Assurez-vous de le bien envelopper avant de le placer au congélateur.
Un moule à cake ou un plat allant au four de taille moyenne est recommandé pour cuire le pain de viande.
Ça a l'air bon !
Votes
Ma truffe 2, italmo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
italmo
un bon pain de viande avec sa délicieuse ratatouille tu es la reine des pains de viande bravo
bisous
Ma truffe 2
tu me fais craquer avec tes pains de viandes ,top ,top,top, !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
joieetsoleil
hum un régal ta recette j'adore
jeanmerode
belle association,bravo pour ces recettes
cuisineenfolie
Avec la ratatouille c'est super ! Bisous Paty