Pizza jambon-saucisson-tomates-olives-fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
La pizza est un véritable symbole de la cuisine italienne. Ses origines remontent au XVIIIe siècle à Naples. À cette époque, les habitants utilisaient des ingrédients simples comme le jambon, le saucisson et les tomates.
Ces produits accessibles leur ont permis de créer une recette savoureuse et conviviale. Aujourd'hui, la pizza jambon-saucisson-tomates-olives-fromage représente l'héritage gastronomique de l'Italie. Elle est également devenue un plat adoré par des générations à travers le monde.
Ces produits accessibles leur ont permis de créer une recette savoureuse et conviviale. Aujourd'hui, la pizza jambon-saucisson-tomates-olives-fromage représente l'héritage gastronomique de l'Italie. Elle est également devenue un plat adoré par des générations à travers le monde.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure correctement.
- Ne pas oublier le sucre, il aide à nourrir la levure pour une meilleure levée.
- Farinez vos mains et le plan de travail pour éviter que la pâte ne colle.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre pour éviter qu'elle ne sèche pendant la levée.
- Préchauffez votre four suffisamment longtemps pour obtenir une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre pizza.
- Congeler la pâte est une excellente option pour des repas rapides à l'avenir.
Ingrédients
- Eau tiède - Ingrédients pour la pâte à pizza 250 millilitres
- Levure instantanée - environ 3 grammes Ingrédients pour la pâte à pizza 1 cuillère à thé
- Sucre - environ 3 grammes Ingrédients pour la pâte à pizza 1 cuillère à thé
- Farine - Ingrédients pour la pâte à pizza 300 grammes
- Sel - environ 3 grammes Ingrédients pour la pâte à pizza 1 cuillère à thé
- Tomates - Ingrédients pour la farce 3
- Tranches de jambon - Ingrédients pour la farce 5
- Rondelles de saucisson - Ingrédients pour la farce 10
- Olives - Quantité approximative Ingrédients pour la farce 20
- Fromages en tranches - Utiliser du gruyère Ingrédients pour la farce
- Fines herbes - Ingrédients pour la farce
Préparation
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Étape 1Dans un plat, mélanger l'eau, la levure et le sucre.
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Étape 2Laisser reposer environ 5 minutes (la préparation mousse sur le dessus, c'est tout à fait normal).
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Étape 3Dans le bol de votre robot (avec le crochet à pétrir), mélanger la farine et le sel à vitesse moyenne.
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Étape 4Ajouter le mélange de levure jusqu'à obtention d'une boule molle.
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Étape 5Retirer votre boule de pâte et pétrir quelques minutes en n'oubliant pas de fariner pour éviter qu'elle ne colle.
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Étape 6Déposer celle-ci dans un bol légèrement huilé et couvrir d'un essuie propre.
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Étape 7Laisser la pâte gonfler environ 30 minutes à température ambiante (tiède) et surtout sans courant d'air.
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Étape 8Couper la pâte en 2 pour faire 2 belles pizzas, garnir de vos ingrédients et enfourner dans un four préchauffé à environ 230°C pendant une dizaine de minutes (cela dépend de votre four).
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Étape 9Parsemer de vos fines herbes.
-
Étape 10Vous pouvez congeler la pâte. Toujours bon à savoir si vous voulez en préparer à l'avance.
Une portion (env. 590 g) :
Calories 701 kcal
Protéines 29,7 g
Glucides 107,0 g
Lipides 5,9 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie parfaitement avec les saveurs salées du jambon et du saucisson.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète bien les olives et le fromage, tout en équilibrant la richesse de la pizza.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, qui apporte une belle acidité et se marie bien avec les tomates et les herbes.
Questions fréquentes
La préparation de la pâte à pizza prend environ 10 minutes, suivie d'un temps de repos de 30 minutes pour qu'elle gonfle.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage selon vos préférences, comme de la mozzarella, du cheddar ou du parmesan.
La pâte est bien levée lorsqu'elle a doublé de volume et est légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la congeler pour une utilisation ultérieure.
Le four doit être préchauffé à environ 230°C pour cuire la pizza.
La pizza doit cuire pendant environ 10 minutes, mais cela peut varier selon votre four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos goûts, comme des légumes, des fruits de mer ou d'autres viandes.
Pour éviter que la pâte ne colle, assurez-vous de bien fariner votre plan de travail et vos mains lors du pétrissage.
Si vous n'avez pas de levure instantanée, vous pouvez utiliser de la levure sèche active, mais il faudra l'activer dans l'eau tiède avec un peu de sucre avant de l'ajouter à la farine.
Oui, il est préférable d'utiliser des olives dénoyautées pour éviter tout désagrément lors de la dégustation.
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Bonsoir cuisineenfolie, je ne t'accompagne pas avec le verre de verre (problèmes de santé, mais le coeur y est) mais tu as raison refaisons le monde avec des pizzas. Paty
Mamyloumich
Si tu la réalise, tu me donnes des nouvelles Martine. Bonne soirée ! Paty
cuisineenfolie
Elle est bien gourmande cette pizza, un bon verre de vin et on refait le monde !
Kilomètre-0
Oh comme elle me plait généreuse ainsi
Mamyloumich
Bonsoir, on s'était bien amusées avec les petites filles, une cuisine plus qu'en désordre mais on a rit et on a bien mangé. Bonne soirée. Bisous Paty
katcelau
humm je ss fan de pizzas j adore toutes les pizzas .....bizzz kat