Potage au potiron et à la vache qui rit
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le potage au potiron et à la vache qui rit est un plat réconfortant, parfait pour l'automne. Ce velouté met en avant les légumes de saison. La douceur naturelle du potiron se marie à la crémeuse onctuosité du fromage à tartiner.
Ce mélange savoureux évoque les repas conviviaux en famille autour de la table. En présentant le potiron comme soupière, cette recette célèbre l'authenticité et l'esthétique de la cuisine rustique.
Ce mélange savoureux évoque les repas conviviaux en famille autour de la table. En présentant le potiron comme soupière, cette recette célèbre l'authenticité et l'esthétique de la cuisine rustique.
Trucs & Astuces
- Choisissez un potiron frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne jetez pas les graines du potiron, vous pouvez les rôtir pour une collation saine.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle.
- Mixez le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse pour une texture agréable.
- Servez chaud et ajoutez un filet d'huile d'olive pour rehausser les saveurs.
- Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré et moins piquant.
- Accompagnez le potage de croûtons faits maison pour un peu de croquant.
Ingrédients
- Potiron 1
- Vache qui rit 6 portions
- Oignons 2
- Beurre 1 noix
- Bouillon de légumes - en cubes 1 litre
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez un beau chapeau à votre potiron et épépinez-le.
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Étape 2Enlevez la chair du potiron et faites-en des morceaux, puis conservez votre potiron.
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Étape 3Pelez vos oignons et émincez-les.
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Étape 4Dans une casserole, faites fondre votre beurre, puis blanchissez vos oignons.
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Étape 5Ajoutez la chair du potiron, poivrez et mélangez.
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Étape 6Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux.
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Étape 7Insérez vos portions de vache qui rit en les émiettant.
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Étape 8Laissez fondre votre fromage doucement, tout en remuant.
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Étape 9Dès qu'il est prêt, passez le mélange au mixeur à soupe.
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Étape 10Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
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Étape 11Servez-vous de votre potiron comme soupière et accompagnez votre potage de pain campagnard.
Mots-clés: bouillon de légumes, fromage, légumes, oignons, potiron
Une portion (env. 280 g) :
Calories 652 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 48,2 g
Lipides 36,9 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres courges comme la butternut ou la courge spaghetti, mais le goût et la texture peuvent varier.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cream cheese ou le fromage à tartiner, mais cela changera légèrement le goût.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne, du curry ou du gingembre frais pour donner un peu de piquant à votre potage.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le potage pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des pommes de terre ou du céleri pour enrichir le potage.
Vous pouvez épaissir le potage en ajoutant un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Non, car la vache qui rit contient des produits laitiers. Vous pouvez utiliser un fromage sans lactose comme alternative.
Le pain campagnard, la baguette ou le pain au levain sont d'excellents choix pour accompagner ce potage.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloumich
Heureuse de te faire plaisir Cuisineplaisir. Bonne soirée !
Cuisineplaisir
J adore
Mamyloumich
Je vous remercie jeanmerode et cuisineenfolie, en effet surtout pour les enfants, ils adorent mes potages, mais quant la présentation est un peu originale, c'est toujours mieux. Bon vendredi à tout les deux !
cuisineenfolie
Très belle présentation, ça fait toute la différence, bravo
jeanmerode
superbe présenation,bonne idée la vache qui rit