Potage ravigotant
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le potage ravigotant est un véritable emblème de la cuisine française. Ce plat réconfortant s'invite à table lors des journées froides et pluvieuses. Parfait pour les saisons où le printemps se fait attendre, il se prépare avec des légumes de saison, permettant ainsi de profiter des récoltes locales.
Les lardons fumés apportent une saveur délicate et rustique, héritée des recettes familiales transmises de génération en génération. Les ingrédients riches comme les haricots et les petits pois soulignent l'importance d'une alimentation saine et équilibrée, souvent mise à l'honneur dans les cuisines des campagnes. Ce potage dépasse le simple statut de plat ; il célèbre les saveurs authentiques et la convivialité, idéal pour réchauffer les cœurs lors des journées encore fraîches.
Les lardons fumés apportent une saveur délicate et rustique, héritée des recettes familiales transmises de génération en génération. Les ingrédients riches comme les haricots et les petits pois soulignent l'importance d'une alimentation saine et équilibrée, souvent mise à l'honneur dans les cuisines des campagnes. Ce potage dépasse le simple statut de plat ; il célèbre les saveurs authentiques et la convivialité, idéal pour réchauffer les cœurs lors des journées encore fraîches.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour une cuisson plus fluide.
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal.
- Ne négligez pas l'assaisonnement : ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud avec un peu de pain croustillant pour un repas réconfortant.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
- Pour une texture plus crémeuse, mixez une partie du potage avant de servir.
Ingrédients
- Haricots 100 grammes
- Petits pois 100 grammes
- Champignons en lamelles 100 grammes
- Tomates pelées 1 grosse boîte
- Concentré de tomate 1 boîte
- Pommes de terre 3
- Oignon 1
- Éclats d'ail 2
- Lardons fumés 250 grammes
- Huile 1 cuillère à soupe
- Purée de piment 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Pelez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux.
-
Étape 2Épluchez votre oignon et votre ail, puis émincez-les.
-
Étape 3Ajoutez votre huile dans une grande casserole et faites-y revenir votre oignon et votre ail. Insérez vos légumes et vos lardons, puis mélangez le tout.
-
Étape 4Versez votre boîte de tomates pelées et incorporez votre concentré de tomate ainsi que votre purée de piment, puis mélangez à nouveau.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 11,4 g
Lipides 11,4 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des haricots verts, des haricots blancs ou des haricots rouges selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou omettre complètement la viande pour une version végétarienne.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 30 minutes.
Oui, ce potage se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.
Servez-le chaud, accompagné de pain frais ou de croûtons pour un repas réconfortant.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, du céleri ou des courgettes selon vos goûts.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais il faudra les peler et les couper en morceaux.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions selon la taille des portions.
Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de purée de piment selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes des produits utilisés pour confirmer.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça très bon.
9 commentaires
Mamyloumich
C'est toujours un plaisir de partager, surtout quand cela fait plaisir. Bisous. Paty
gyslaine
merci
Mamyloumich
Oui les lardons donnent un petit goût de plus au potage avec les épices. Bisous, Paty
italmo
une bonne soupe comme j'aime et sympa avec les lardons
bisous
Mamyloumich
Merci Jean et elle réchauffe. Bisous, Paty
Mamyloumich
Hélène, j'ai voulu dire "j'adore la soupe mais pas spécialement qu'en hiver". Bisous, Paty
jeanmerode
une bonne soupe bien garnie
Mamyloumich
Bonjour Hélène, j'adore la soupe mais pas l'hiver. On peut en manger toute l'année, enfin moi c'est ce que je fais, j'adore tropla soupe. Bisous, Paty
cuisineenfolie
Tout ce que j'aime ! Je veux bien que l'hiver traîne encore si tu me fais des soupes comme ça ! Humm