Quinoa aux scampis et asperges vertes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée printanière, un plat léger est idéal pour ravir les papilles. Le quinoa aux scampis et asperges vertes combine fraîcheur et saveurs maritimes pour une expérience culinaire inoubliable. Chaque bouchée dévoile la tendreté des scampis, mise en valeur par le croquant des asperges.
Ce plat se prête parfaitement à un dîner convivial entre amis ou en famille. Simple à réaliser, il est également raffiné. Cette recette évoque les plaisirs de la saison et séduira à coup sûr les gourmets.
Ce plat se prête parfaitement à un dîner convivial entre amis ou en famille. Simple à réaliser, il est également raffiné. Cette recette évoque les plaisirs de la saison et séduira à coup sûr les gourmets.
Trucs & Astuces
- Préparation des asperges : Coupez le bout de vos asperges et pelez-les du milieu vers le bas avant de les cuire à la vapeur.
- Cuisson des scampis : Faites chauffer votre bouillon et faites cuire vos scampis jusqu'à ce qu'ils soient bien roses, puis décortiquez-les.
- Cuisson du quinoa : Suivez les instructions sur le paquet pour la cuisson du quinoa et assurez-vous de bien l'égoutter.
- Mélange final : Dans un saladier, combinez le quinoa, les scampis et le poivre, puis garnissez avec les asperges.
- Assaisonnement : N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive ou un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Variantes : Vous pouvez remplacer les scampis par du poulet grillé ou des légumes pour une version végétarienne.
- Présentation : Servez chaud et décorez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Quinoa - 80 g par personne 320 grammes
- Asperges vertes 15
- Scampis 32
- Épices pour poisson 1 cuillère à café
- Bouillon de légumes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez le bout de vos asperges, ensuite pelez-les du milieu vers le bas. Faites-les cuire à la vapeur.
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Étape 2Dans une casserole, faites chauffer votre bouillon et faites cuire vos scampis. Décortiquez-les.
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Étape 3Faites cuire votre quinoa en regardant le temps de cuisson sur le paquet. Bien égouttez.
-
Étape 4Mettez votre quinoa et vos scampis dans un saladier, poivrez, mélangez bien et garnissez d'asperges.
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les scampis et les asperges.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant ainsi le plat.
- Pinot Grigio: Un vin léger et vif, avec une acidité rafraîchissante qui s'accorde bien avec la légèreté du quinoa et des légumes.
Questions fréquentes
Il faut 80 g de quinoa par personne.
Coupez le bout des asperges et pelez-les du milieu vers le bas avant de les cuire à la vapeur.
Faites chauffer du bouillon de légumes dans une casserole et faites-y cuire les scampis, puis décortiquez-les.
Un bouillon de légumes est recommandé pour cette recette.
Ajoutez du poivre et mélangez bien le quinoa et les scampis avant de garnir avec les asperges.
Le temps de cuisson du quinoa dépend de l'emballage, il est donc conseillé de suivre les instructions sur le paquet.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par d'autres fruits de mer selon vos préférences.
Non, cette recette contient des scampis, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Oui, vous pouvez préparer le quinoa et les scampis à l'avance, mais il est préférable de servir les asperges fraîches.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Kilomètre-0
Une belle recette, j'adore
Merci
joieetsoleil
Un régal ce petit plat !
italmo
superbe les scampi mon point faible j'adore très belle recette avec le quinoa et les asperges
bises