Sa majesté "Crown Prince" se transforme en potimarron farci
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
En automne, le potimarron "Crown Prince" se transforme en un plat réconfortant. Ce délice réchauffe les cœurs et embaume la cuisine de ses arômes envoûtants. Sa couleur vibrante et son goût légèrement sucré s'harmonisent parfaitement avec la richesse de la viande hachée et les légumes fondants.
Chaque bouchée offre une délicieuse harmonie entre la douceur du potimarron et le piquant subtil de la purée de piment. C'est une véritable célébration des saveurs. Ce plat convivial ravira tous les convives autour de la table durant les froides soirées d'automne.
Chaque bouchée offre une délicieuse harmonie entre la douceur du potimarron et le piquant subtil de la purée de piment. C'est une véritable célébration des saveurs. Ce plat convivial ravira tous les convives autour de la table durant les froides soirées d'automne.
Trucs & Astuces
- Choisissez un potimarron bien ferme et lourd pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Ne jetez pas les graines du potimarron, vous pouvez les rincer, les assaisonner et les griller pour un en-cas croquant.
- Pour un goût plus riche, faites revenir les poireaux et les champignons dans un peu de beurre avant de les ajouter à la viande.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil à la farce pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson du potimarron en piquant la chair avec un couteau, elle doit être tendre.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se réchauffent très bien.
Ingrédients
- Potimarron - Crown Prince 1
- Viande hachée 500 grammes
- Poireaux 3
- Champignons 350 grammes
- Pâtes grecques 200 grammes
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Cubes de bouillon de légumes 2
- Eau 3 tasses
- Crème 3 cuillères à soupes
- Beurre
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez un chapeau à votre potimarron.
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Étape 2Enlevez les graines et retirez la chair pour en faire des dés.
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Étape 3Lavez vos champignons avec un essuie-tout humide et tranchez-les en lamelles.
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Étape 4Nettoyez vos poireaux et émincez-les.
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Étape 5Préchauffez votre four à 200°.
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Étape 6Dans un plat allant, versez 2 tasses d'eau, déposez votre potimarron évidé et enfournez environ 10 minutes.
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Étape 7Pendant ce temps, dans une grande marmite, faites fondre votre beurre.
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Étape 8Ajoutez votre viande et poivrez.
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Étape 9Insérez vos lamelles de champignons, vos poireaux émincés, vos dés de potimarron et vos pâtes grecques, sans oublier votre purée de piment et votre crème, puis touillez à nouveau.
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Étape 10Allongez avec 1 verre d'eau et 2 cubes de bouillon de légumes.
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Étape 11Laissez mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.
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Étape 12Farcissez votre potimarron de cette préparation.
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Étape 13Enfournez à nouveau pendant 40 minutes à 180°.
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Étape 14Surveillez.
Mots-clés: beurre, bouillon de légumes, champignons, légumes, plat complet, poireaux, potimarron-potiron, purée de piment, viandes
Une portion (env. 580 g) :
Calories 688 kcal
Protéines 29,2 g
Glucides 40,9 g
Lipides 35,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du potimarron.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, aux arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la viande hachée et les légumes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité, qui apportera une belle structure et une harmonie avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson prend environ 50 minutes, soit un total d'environ 1 heure et 5 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles, du tofu émietté ou un mélange de légumes pour une version végétarienne.
Le potimarron est cuit lorsque sa chair est tendre et peut être facilement percée avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de farce à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de farcir le potimarron et de le cuire au moment de servir.
Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, ou des épices comme le cumin ou la cannelle pour plus de saveur.
Oui, d'autres types de courges comme la courge butternut ou la courge spaghetti peuvent également convenir pour cette recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ce plat se sert chaud, directement dans le potimarron farci, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cécilou a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Mamyloumich
Bonjour santa, merci et c'est toujours un plaisir de partager. Bonne journée
santa
Très sympa cette recette ça donne envie !! Merci du partage !!
Mamyloumich
Merci Chrystelle, c'est un potimarron un peu plus sucré et le goût de châtaigne-noisette est bien là. J'attend les nouvelles de l'essai. Bonne soirée. Bisous
Mamyloumich
Bonsoir Martine, je n'e crois pas que je sois plus douée qu'une autre mais merci pour le compliment. Souvent, je laisse aller mon imagination et j'ai un mari qui me suis bien. Je dois juste faire attention sucré-salé pas trop son truc, alors je pimente. Gros bisous. Paty
Mamyloumich
Merci Jean, bonne soirée
Un monde sucré
Je ne connaissais pas cette variété de potimarron, ta recette me tente bien !
Kilomètre-0
Wouah, comme ca fait envie. T'es vraiment douée
Bisous
jeanmerode
c est très bon le potimarron farci, bonne recette, bravo
Mamyloumich
Merci Cécilou, elles ressemblent un peu à un long riz. Bonne journée!
Cécilou
C'est très joli !
Je ne connais pas les pâtes grecques ça ressemble à quoi?