Sauce aux pleurotes-crème
Une recette d'accompagnement simple et rapide par Mamyloumich
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pleurotes 250 grammes
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
- Beurre 30 grammes
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
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Étape 1Coupez vos pleurotes en lamelles.
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Étape 2Dans une casserole, faites fondre votre beurre, y plongez vos pleurotes et parsemez de farine. Mélangez. Poivrez et laissez réduire à feu vif pendant 5 minutes, en mélangeant.
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Étape 3Versez votre crème et laissez réduire à petits bouillons pendant 5 minutes.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 2,0 g
Lipides 13,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et une belle minéralité, qui rehaussera les saveurs terreuses des pleurotes.
Questions fréquentes
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les pleurotes par d'autres champignons comme les champignons de Paris ou les shiitakés.
Vous pouvez ajouter un peu plus de maïzena diluée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce.
Non, cette sauce contient de la crème fraîche. Vous pouvez essayer d'utiliser une crème végétale comme alternative.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Cette sauce accompagne parfaitement des pâtes, du poulet, ou des légumes grillés.
Il est déconseillé de congeler cette sauce car la texture de la crème peut être altérée.
La valeur calorique dépend des portions, mais en moyenne, elle contient environ 150 calories par portion.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Vous pouvez ajouter un peu de piment ou de poivre de Cayenne pour donner un peu de piquant à la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Mamyloumich
Merci Jean, c'est gentil
Bisous, Paty
jeanmerode
une bonne sauce aux pleurotes