Saumon farci aux légumes et à la mozzarella
10 Commentaires
226 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans la cuisine, l'arôme du saumon rôti emplit l'air, invitant à la convivialité. Cette recette de saumon farci aux légumes et à la mozzarella est idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Les filets de saumon, délicatement garnis d'une farce colorée et savoureuse, promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Accompagné de riz, ce plat réconfortant saura séduire les palais les plus exigeants. Un moment de partage autour d'une table chaleureuse n'attend que cette préparation délicate.
Accompagné de riz, ce plat réconfortant saura séduire les palais les plus exigeants. Un moment de partage autour d'une table chaleureuse n'attend que cette préparation délicate.
Trucs & Astuces
- Utilisez des filets de saumon frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la farce.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez le saumon avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade pour équilibrer le plat.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil dans la farce.
- Laissez reposer le saumon quelques minutes après la cuisson avant de le couper.
Ingrédients
- Saumon - 2 filets 500 grammes
- Cabillaud - 2 filets
- Poireau - 1 blanc coupé 180 grammes
- Carotte - 1 moyenne coupée 180 grammes
- Mozzarella - râpée 180 grammes
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Coupez votre blanc de poireau et votre carotte finement.
-
Étape 2Précuisez vos cabillauds et hachez-les.
-
Étape 3Dans un plat, mélangez vos légumes, votre cabillaud et votre mozzarella, puis poivrez.
-
Étape 4Prenez un plat allant au four, déposez un filet de saumon, tartinez-le de votre mixture aux légumes et cabillaud, puis couvrez avec le deuxième filet de poisson.
-
Étape 5Badigeonnez d'huile, poivrez et ficeler bien le tout pour lui donner la forme d'un rôti.
-
Étape 6Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 à 30 minutes.
-
Étape 7Coupez en 4 morceaux et servez avec du riz.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 34,8 g
Glucides 2,5 g
Lipides 27,4 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc sec et aromatique offre une belle acidité qui équilibre la richesse du saumon et de la mozzarella.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera des notes de fruits mûrs et de vanille, complétant les saveurs du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant légèreté et convivialité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson blanc comme le tilapia ou le merlan.
Le saumon peut être cuit au four, à la poêle ou à la vapeur. Dans cette recette, il est cuit au four pour une texture tendre.
Oui, vous pouvez préparer le saumon farci à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire juste avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes vapeur ou une salade verte.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Un thermomètre à viande doit indiquer 63°C à l'intérieur.
Oui, la mozzarella fraîche peut être utilisée, mais assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter d'ajouter trop d'humidité au plat.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits utilisés.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Sylvie a trouvé ça bof.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Mamyloumich
Je m'excuse aussi de répondre si tard Sylvie, j'espère avoir des nouvelles et pourquoi pas une photo.Bonne soirée? Bisous, Paty
Mamyloumich
Coucou Hélène, désolée de répondre si tard. C'est en effet très bon. Bonne soirée, bisous. Paty
Sylvie
Je vais le faire .grand merci
cuisineenfolie
Pas vu cette superbe recette ! .. c'est très original, et sûrement délicieux, bisous paty
Mamyloumich
C'est un plaisir Monique, on a adoré. Bonne soirée, bisous. Paty
italmo
j'aime beaucoup ta recette de saumon farci poisson et légumes une belle assiette complète avec un peu de riz bravo et merci
bisous
Mamyloumich
Merci Jean, bonne semaine. Bisous, Paty
jeanmerode
belle et bonne recette de saumon farci
Mamyloumich
Merci, bonne nuit. Paty
4cerises
Belle recette!!!!!