Tarte aux figues et aux amandes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux figues et aux amandes incarne parfaitement la saison des récoltes. Ce dessert savoureux, avec sa croûte dorée et sa garniture onctueuse, est idéal pour rassembler famille et amis lors des fêtes. C'est un délice à partager qui évoque des souvenirs chaleureux et des moments de joie.
Parfait pour conclure un repas festif, ce dessert saura ravir les convives. Attention, le temps de cuisson peut varier selon les fours, il est donc conseillé de surveiller la cuisson de près.
Parfait pour conclure un repas festif, ce dessert saura ravir les convives. Attention, le temps de cuisson peut varier selon les fours, il est donc conseillé de surveiller la cuisson de près.
Trucs & Astuces
- Choisissez des figues mûres pour une saveur optimale.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange des ingrédients.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte d'amande pour rehausser les saveurs.
- Surveillez la cuisson de la tarte, car chaque four est différent.
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Figues 10
- Poudre d'amande 100 grammes
- Beurre 75 grammes
- Sucre 75 grammes
- Œuf 1
- Amandes effilées - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Lavez et coupez vos figues en 4.
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Étape 2Préparez votre pâte d'amande en mélangeant le beurre, la poudre d'amande, le sucre et l'œuf. Il faut obtenir une pâte bien lisse.
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Étape 3Dans un moule à tarte, étalez votre pâte, piquez-la avec une fourchette. Versez votre crème d'amande, disposez vos quarts de figues.
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Étape 4Parsemez d'amandes effilées et mettez au four 25 à 30 minutes à 180°.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 44,6 g
Lipides 29,2 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, avec des arômes de fruits mûrs et d'épices, qui se marie parfaitement avec la douceur des figues.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui complémente la richesse de la tarte aux amandes.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique, avec des notes florales et épicées, qui apporte une belle fraîcheur à la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des figues séchées, mais il est recommandé de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes avant de les utiliser.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine, mais cela changera la texture et le goût de la tarte.
Vous pouvez préparer la tarte jusqu'à un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des pommes pour varier les saveurs.
La température idéale pour cuire la tarte est de 180°C, mais il est important de surveiller la cuisson car chaque four peut varier.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la crème d'amande est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Non, cette recette contient des amandes et de la poudre d'amande, qui ne conviennent pas aux personnes allergiques aux noix.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Mamypatou a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloumich
Merci Stéphanie et pour ne rien gâcher, elle était bonne. Bisous
Notre am❤ur de cuisine
Ouawww superbe!!! bisous
Mamyloumich
Merci mesdames, vous me comblez de bonheur avec vos compliments.
Bonne fin d'aprè-midi. Bisous à toutes les deux. Paty
Mamypatou
Belle tarte aux figues , j'aime beaucoup ! Bon weekend
Bisous Patou
cuisineenfolie
Elle est magnifique !!!!!!!!! J'adore