Riz au lait sans œufs à la cannelle (arroz doce sem ovos com canela)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
250 ml d’eau1 l de lait entier250 g de sucre250 g de riz carolino1 bâton de cannelle2 écorces de citronSel, selon goûtCannelle en poudre, selon goût
Préparation
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec une pincée de sel ajouter les écorces de citron et le bâton de cannelle.
Au même temps chauffer le lait porter à ébullition.
Réduire le feu à doux et verser le lait chaud petit à petit sur le riz.
Tout au long de la cuisson mélanger doucement et sans interruption. Cette étape est cruciale : le frottement des grains de riz entre eux permet d’obtenir une texture crémeuse (cela prendra 20-25 mn).
Finition
Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le bâton de cannelle et les zestes de citron.
Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, toujours en mélangeant.
Le riz doit avoir un aspect est bien crémeux, verser dans un plat ou dans des ramequins individuels et laisser refroidir.
Saupoudrer de cannelle en poudre selon votre goût et laisser libre cours à votre imagination.
Mettre au frais pendant au moins 2 heures et servir bien frais.
Mots-clés: arroz doce, lait, riz
Une portion (env. 440 g) :
Calories 629 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 115,2 g
Lipides 8,9 g
Publié par marie-jo
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
Invité
Faire gonflé le riz en mode risotto est un régale merci
Maithe CHAVES
Juste mit 1l de lait parfait comme celui de Mabilia ma belle mère
MARIA AUGUSTA
Je vais essayer
Annick
Un délice ,car j avais confi les zestes de citon , couper menu pour les ajouter au riz , merci de ces bonnes recettes
marie-jo
merci pour votre com invité ,je suis ravie de vous avoir fait plaisir a bientôt bizzzzzzzzz
Invité
Bonjour,
.... Enfin, la vrai recette de ma grand-mère tant recherché, je suis d'origine portugaise, ce dessert a bercé mon enfance.
Merci, je suis ravie et ma petite famille aussi ! J'ai juste modifié 2 choses :
Moins de sucre, 150g suffise et moins de lait, 1,5l.... Le résultat est sensationnel !
Je recommande ! Et vous réitère mes mercis !!!!!!!
Invité
testé : super recette le top ! on adore!!!!! merci
marie-jo
merci Marie-jo pour vos vœux de pâques et que Dieux veille sur vous a bientot
Marie josè
Marie jo,je me permet de vous laisser une de recetes que j'aime faire,avec un verre a wusky,de l'uile d'olive,deux cuillere a soupe de farine,je fait une bechamel bien epaisse.je coupe 6 œufs,en peits bouts.sel poivre curry a gout,je met un verre de chapelure,je bat deux œufs,dans une assiete.je fait des acrats,avec deux cuilleres,je trampe,dans l'œufs,je met ça dans un plat a reposer,jusque au landemain,et je fait frir,je sert chaud ou froid avec une salade.bon apetite.
Invité
jai marquer mon message ,mais il a disparu,Merci Marie jo,jolis nom car c'est le mien aussi.pour votre recete,du riz au lait.je vais le faire pour mes petits enfants demain.je vous souhaite,pleint de bonnes choses pour ce jour de Pâques,et une bonne santè aleluia comme ont dit chez nous,bisous