Biscuits de noël
Une recette sympa à réaliser
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Pour biscuits 40 env.
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d’œuf
100 g de beurre à température ambiante (mou)
1 cuillère à soupe de crème fraîche 35%
230 g de farine tamisée
1 pincée de sel
au choix : le zeste d'un demi citron, d'une demie orange, ou de la cannelle.
Pour la glace royale :
1 blanc d’œuf
180 g de sucre glace (environ)
un peu de colorant pour de la fantaisie
Préparation
Dans la cuve d’un robot ou un simple batteur, fouettez ensemble les deux sucres et le jaune d’œuf jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre mou et la crème, puis mélangez.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, le sel, et les zestes ou la cannelle selon ce que vous avez choisi. A la main mélangez ensemble les deux préparations et formez une boule.
Laissez reposer la pâte au frais une demi-heure minimum au mieux 1h.
Préchauffez votre four à 190°C.
Sortez la pâte du frigo et étalez -la sur un plan de travail fariné, (ou entre deux feuilles de papier cuisson), sur 5 mm d'épaisseur environ. A l'aide d'un ou plusieurs emportes pièces détaillez des morceaux de pâte. Reformez une boule avec ce qui reste, ré- étalez et ré -emporte -pièces jusqu'à épuisement de la pâte.
Placez les sablés sur une plaque perforée, recouverte de feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 11 minutes.
A la sortie du four, laissez- les refroidir sur une grille.
En attendant, préparez la glace royale.
Battre ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace en ajoutant du sucre jusqu'à obtenir la texture désirée (ni trop liquide, ni trop épaisse pour pouvoir former les décos facilement).
Mots-clés: biscuits de noël
Une portion (env. 160 g) :
Calories 649 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 98,3 g
Lipides 22,2 g
Publié par marie-jo
