Flan à la noix de coco
Un dessert gourmant qui ravira vos papilles ,une recette simple avec peu d’ingrédients.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
400 ml de lait condensé sucré (une petite boite),
400 ml de lait (prendre la boîte comme mesure),
100 g de noix de coco râpée, (ou davantage si vous souhaitez obtenir une couche de noix de coco plus épaisse)
4 œufs,
Un peu de beurre (pour le moule)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C
Préparation de l'appareil
Dans un saladier, versez le lait concentré sucré, le lait entier et la noix de coco râpée.
Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’un fouet électrique (ou à la main, jusqu’à obtenir un mélange homogène).
Cuisson au bain-marie
Beurrez un moule à cake (évitez un moule trop large ou trop grand pour garder une belle épaisseur).
Versez- y la préparation.
Placez le moule dans un grand plat allant au four (type plat à gratin). Remplissez ce dernier à moitié d’eau chaude pour créer un bain-marie.
Enfournez pour 30 à 40 minutes. Le temps peut varier selon votre four : surveillez la cuisson.
Le flan est prêt lorsque la lame d’un couteau insérée au centre ressort propre.
Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson par tranches de 5 minutes.
BON A SAVOIR : Si le dessus du flan colore trop vite, couvrez- le d’une feuille de papier aluminium ou de papier cuisson.
Laissez refroidir complétement à température ambiante (hors du bain-marie), puis placez au réfrigérateur pour une nuit entière.
Avant de servir, passez délicatement la lame d’un couteau autour du moule et démoulez le flan sur un plat de service.
Servez frais, nature ou nappé d’un coulis de fruits rouges, mangue, fruits de la passion ou autre selon votre inspiration. Le contraste entre le fondant du flan et l’acidité des fruits est irrésistible.
Ce flan forme naturellement deux couches à la cuisson : une base lisse façon crème, et une couche supérieure aérée à la noix de coco.
Idéalement, préparez- le la veille pour qu’il prenne bien.
Il se conserve 48 heures au réfrigérateur.
Utilisez un moule pas trop grand, sinon le flan risque d’être trop plat.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 43,2 g
Lipides 20,6 g
Publié par marie-jo
Votes
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11 commentaires
corinne
très bon, ma famille me demande tjs la recette. et le fait que la coco ne se mélange pas c'est le but, une fois retourné cela donne une petite pate de dessous qu'a la noix de coco
zoellina
lol j'ai fait trop cuire mais c bon kan meme!!! merci
Invité
Ce flan est très bon, mais je n'arrive pas à obtenir le résultat que je souhaite, en effet la noix de coco ne se mélange pas au reste, avez-vous un conseil à me donner, merci.
Sandra
Il est très bon mais je n'ai pas obtenu le résultat que je souhaitais, en effet la noix de coco reste au dessus et ne se mélange pas au reste, j'aurais préferer que le tout reste mélanger. Avez vous un conseil à me donner.
Pau'
Que c'est bon ! A condition d'aimer la noix de coco biensur
Invité
MOI JE DIT QUE SA A L'AIRE TROP BONNNNNNNNNNNN
marie-jo
bonjour Claude effectivement sa pouvais porter a confusion comme la recette était marquée j'ai corriger j'espére que vous pourrez ainsi réaliser ce bon flan salutations
claude.feignon
j'aimerai savoir qu'elle quantité de lait il faut mettre 1 bte et demie ou une demie boite ? merci
pupuce
j'en rafole!
najwaInvité
c'est vraiment un regale