Gâteau au Chocolat Aérien

 Préchauffez le four à 180 °C.

 Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse, puis laissez tiédir.

  Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.

  Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, devienne mousseux et augmente de volume.

  Mélangez la farine et la levure dans un bol, puis incorporez ce mélange en fine pluie à la préparation précédente.

  Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien.

 Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois pour garder une texture aérienne.

  Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

 Faites cuire environ 40 minutes.

À mi-cuisson, couvrez le gâteau avec du papier cuisson pour éviter qu’il ne brûle.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.  

Laissez refroidir, démoulez puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ils ont envie d'essayer