Gâteau noix de coco
C’est une recette facile et délicieuse que vous pouvez faire en un tour de main !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
3 œufs
120 g de sucre
1 cuillère à café d’arôme de vanille
1 yaourt à la noix de coco (125 g)
120 ml de lait
75 g de beurre fondu
115 g de noix de coco râpée
80 g de farine de blé (sans levure incorporée)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poudre à lever
Facultatif : Pour le nappage
1 cuillère à soupe de confiture d’abricot
2 cuillères à soupe d’eau
Noix de coco râpée (facultatif, pour la décoration)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez et chemisez de papier cuisson un moule à charnière d’environ 20 cm (ou un moule de 22-24 cm : le gâteau sera un peu plus plat).
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et la vanille, juste le temps de mélanger.
Ajoutez le yaourt et mélangez.
Incorporez ensuite le lait et le beurre fondu.
Ajoutez la noix de coco râpée.
Terminez par la farine tamisée avec la poudre a lever et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour environ 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir sec.
Refroidissement :
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Nappage :
Faites chauffer doucement la confiture d’abricot avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange fluide.
Badigeonnez le dessus du gâteau refroidi.
Saupoudrez de noix de coco râpée si désiré.
Mots-clés: gâteau, noix de coco
Une portion (env. 140 g) :
Calories 542 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 35,2 g
Lipides 38,1 g
Publié par marie-jo
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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