Les Cutlets au Thon
Boulettes croustillantes originaire d'Inde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
125 - 150 de pomme de terre 1 boite de thon (entre 200 g et 250 g net)1 gros oignons émincé finement 1 cuillère à café de gingembre frais mixé 1 œuf battu1 c.c de farine 1 petit piment facultatif (uniquement si on aime relever)1 c.c de curcuma, Poivre, Sel Citron vertUn bain de friture Panure grossière
Préparation
Egoutté la boite de thon, l’émietté.
Emincer finement l' oignon.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, plongez-les non épluchées dans une casserole d'eau froide, salez, portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.
Épluchez puis écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette, mélangez avec le thon, l' oignon, le curcuma, le gingembre, le jus du citron vert, Saler, poivrer à convenance (gouter la préparation et ajuster à votre gout).
Façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.Battre l’œuf avec un peu de farine (cela permet une meilleure adhérence à la panure).
Tremper les boulettes une par une dans la panure (réserver).
Faire chauffer une bonne dose d’huile dans une poêle ou petite casserole ou friteuse y déposer les cutlets, retournez régulièrement sur chaque face…cuisson 1 mn à peine ou jolie coloration jaune/ orange.
Disposer sur des feuilles de papier absorbant.
Déguster comme amuse-bouche ou en entrée avec une salade.
Astuces :
Vous pouvez préparer les boulettes jusqu’ au stade de la chapelure et garder au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
Mots-clés: boulette, citron vert, curcuma, pomme de terre, thon
Publié par marie-jo
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
marie-jo
merci pour ce retour invité a bientôt
Invité
Très bon ! J'ai rajouté de l'ail, sans citron vert et épices au choix.
NININE17
Je prends cette recette. merci
rosinette
J'adore!
katcelau
superbe et bien épicés j adore !! bizzz kat