Samoussa haché de bœuf ,pommes de terre et légumes
Le samoussa est un mets populaire dans plusieurs régions du monde, notamment en Asie.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
1 paquet de 10 feuilles de brick150 g de bœuf haché60 g de carotte coupé en tout petits carrés 80 g de pommes de terre en tout petits carrés20 g de petits pois (frais ou surgeler)1 petit oignon émincé finement 1 grosse gousse d’ail presser 2 cuillères à café de curry doux en poudre1 petite cuillère a thé de gingembre en poudre ½ Cube de bouillon de bœuf émietté (facultatif)3-4 cuillères à soupe d’eauSel (selon goût)Poivre (selon goût)1 œuf battu ou 2 cuillères à soupe de farine + 3 cuillères à soupe d’eau (pour coller les bords)
Préparation
Éplucher les pommes de terre et la carotte.
Les couper en tout petits dés.
Hacher finement le 1/2 oignon.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les pommes de terre et la carotte. Mélanger et laisser revenir à couvert pendant 5 minutes sur feux doux.
Incorporer le bœuf haché, mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter les petits pois mélanger.
Assaisonner avec le curry, le bouillon émietté le sel et le poivre, ajouter l’eau, bien mélanger.
Laisser cuire environ 5 minutes à feu doux.
Retirer du feu goûtez et rectifier l assaisonnements si besoin, et laisser refroidir la préparation.
Mélanger la farine et l’eau jusqu’à obtenir une pâte légèrement épaisse.
Ou utiliser un œuf battu pour souder les samoussas.
Former les samoussas
Couper en 2 la feuille de brick puis plier cette moitié en 2.
Déposer une cuillère a café de farce à une extrémité.
Plier en triangle en rabattant successivement la bande.
Coller le bord avec la pâte farine/eau ou avec l’œuf battu.
Pour une meilleure tenue, glisser la fin de la feuille à l'intérieur du pliage.
À la poêle : cuire quelques minutes de chaque côté dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
ou
Au four : 180°C pendant 15 à 20 minutes (badigeonner légèrement d’huile pour qu’ils dorent).
En fin de cuisson, déposer les samoussas sur une assiette avec du papier absorbant afin de retirer l'excès d'huile de cuisson.
BON A SAVOIR : L'avantage des samoussas est que vous pouvez adapter la garniture selon vos goûts ou votre régime alimentaire. Optez par exemple pour du poulet ou du thon à la place de la viande, ou même des légumes pour une brick végétarienne. L'important est de toujours bien assaisonner sa farce pour se régaler.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 55,6 g
Lipides 13,9 g
Publié par marie-jo
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.