Gratin de Spaghettis aux 4 Fromages
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gratin de spaghettis aux 4 fromages est un plat savoureux qui allie parfaitement la cuisine italienne et la richesse des fromages français. Idéal pour réchauffer les soirées d'hiver, ce gratin convivial se partage facilement en famille ou entre amis. Pour 2 personnes, on utilise un mélange de bleu, fromage de chèvre, emmental et parmesan, qui donne à ce plat une saveur délicieusement équilibrée.
Chaque famille a sa propre version, en ajoutant parfois d'autres ingrédients selon les goûts, ce qui fait de ce gratin un classique à la fois traditionnel et créatif. Simple à préparer, il est parfait pour un repas réconfortant et gourmand.
Chaque famille a sa propre version, en ajoutant parfois d'autres ingrédients selon les goûts, ce qui fait de ce gratin un classique à la fois traditionnel et créatif. Simple à préparer, il est parfait pour un repas réconfortant et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les spaghettis : ils doivent être "al dente" pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous lors de la cuisson au four.
- Variez les fromages selon vos préférences : essayez d'autres fromages comme le gouda ou le cheddar pour une saveur différente.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût du gratin.
- Surveillez la cuisson : le temps de gratinage peut varier selon votre four, alors gardez un œil sur le gratin pour éviter qu'il ne brûle.
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent et que la crème épaississe.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Spaghettis 150 grammes
- Crème liquide entière - 30% 150 millilitres
- Bleu - quantité selon les goûts
- Fromage de chèvre en bûche - quantité selon les goûts
- Emmental - morceau 100 grammes
- Crème fraîche épaisse entière 4 cuillères à soupes
- Parmesan - fraîchement râpé 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Persil - haché pour décorer (facultatif)
Préparation
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Étape 1Faire cuire les spaghettis "al dente".
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Étape 2Pendant ce temps, râper l'emmental, couper le bleu en dés, enlever la croûte de la bûche de chèvre et la couper en dés à son tour. Réserver.
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Étape 3Préchauffer le four à 220°C.
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Étape 4Égoutter les spaghettis et les mélanger à la crème liquide. Saler et poivrer.
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Étape 5Incorporer les fromages coupés en dés et les 3 quarts de l'emmental râpé.
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Étape 6Mettre le tout dans un plat à gratin allant au four.
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Étape 7Tartiner le dessus de crème épaisse, du reste d'emmental et du parmesan fraîchement râpé.
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Étape 8Faire gratiner au four jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
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Étape 9Attendre 5 à 10 minutes avant de servir pour que la crème ré épaississe.
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Étape 10Décorer éventuellement avec du persil frais haché et servir.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 52,4 g
Lipides 24,3 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complète parfaitement la richesse des fromages dans le gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apporte une belle acidité qui équilibre la crémeux du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité offre une belle légèreté et une fraîcheur qui se marient bien avec les saveurs des fromages.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des penne ou des fusilli, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez remplacer le bleu par du gorgonzola ou omettre ce fromage et ajouter plus de fromage de chèvre ou d'emmental.
Les spaghettis 'al dente' doivent être cuits mais encore fermes sous la dent. Vous pouvez les goûter quelques minutes avant la fin du temps de cuisson recommandé.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Le temps de gratinage dépend de votre four, mais généralement, cela prend entre 15 et 20 minutes à 220°C, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Oui, vous pouvez congeler le gratin avant ou après la cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Primerose57
j'adore les gratins de pates