Gratin divin aux poireaux, crevettes et pétoncles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce gratin divin aux poireaux, crevettes et pétoncles, idéal pour sublimer vos repas de fête ! Ce plat allie à merveille la douceur des légumes et la finesse des fruits de mer, pour un résultat gourmand et convivial. Parfait à partager en famille ou entre amis, il apportera une touche marine et festive à votre table. N'hésitez plus et laissez-vous tenter par cette recette qui transformera vos occasions spéciales en moments inoubliables de plaisir et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un goût optimal.
- Pour une béchamel plus onctueuse, incorporez le lait progressivement en fouettant.
- Ajoutez une pincée de piment pour relever le goût des fruits de mer.
- Pour un gratin doré, augmentez la température du four les 5 dernières minutes.
- Servez avec un vin blanc qui a été utilisé dans la recette pour une harmonie des saveurs.
- N'hésitez pas à varier les fruits de mer selon vos préférences.
- Pour une touche finale, parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Poireaux 2
- Gousse d'ail 1
- Beurre 30 grammes
- Vin blanc sec 30 centilitres
- Pétoncles ou noix de Saint-Jacques 200 grammes
- Crevettes 200 grammes
- Gruyère râpé - Pour la béchamel
- Beurre - Pour la béchamel 40 grammes
- Farine - Pour la béchamel 40 grammes
- Lait - Pour la béchamel 40 centilitres
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincez finement les poireaux et faites-les suer dans le beurre pendant une bonne dizaine de minutes.
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Étape 2Ajoutez l'ail haché et laissez cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les fruits de mer, versez le vin blanc, portez à ébullition et laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes.
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Étape 3Versez le mélange dans un plat à gratin, recouvrez de béchamel, ajoutez du gruyère râpé et mettez au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Servez avec du riz ou une bonne purée maison.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 631 kcal
Protéines 22,4 g
Glucides 18,7 g
Lipides 37,4 g
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et aromatique, avec des notes de fruits et une belle acidité qui complètent les saveurs des fruits de mer.
- Chablis: Un vin blanc minéral, avec une fraîcheur qui équilibre la richesse du gratin et met en valeur les poireaux.
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les plats à base de fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pétoncles par des noix de Saint-Jacques ou d'autres fruits de mer comme des moules ou des calamars.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou utiliser du lait entier.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur.
Ce gratin se marie bien avec du riz, une purée maison ou une salade verte.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten pour la béchamel.
Oui, ce gratin est un plat raffiné qui convient parfaitement pour un repas de fête.
Ça a l'air bon !
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- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
huuuul tout ce que jaime reuni dans le meme plat ,belle recette !!!!!