Que faire avec un reste de dinde ?
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir tranquille, avec encore une légère odeur de pizza dans la cuisine, l'envie de réinventer un plat s'est fait sentir. J'avais de la dinde au congélateur et j'ai décidé de la transformer en un ragoût bien réconfortant. Avec des ingrédients simples comme des champignons et du concentré de tomate, cette recette est parfaite pour donner une seconde vie aux restes.
Quelques épices et des herbes fraîches viennent relever le tout pour un maximum de saveurs. Servi avec des tagliatelles, ce plat convivial est idéal pour un dîner à partager en toute simplicité. Facile à préparer, il convient parfaitement aux soirées où l'on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Quelques épices et des herbes fraîches viennent relever le tout pour un maximum de saveurs. Servi avec des tagliatelles, ce plat convivial est idéal pour un dîner à partager en toute simplicité. Facile à préparer, il convient parfaitement aux soirées où l'on veut se régaler sans passer des heures en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de viande pour préparer des soupes ou des sauces.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche ou de fromage.
- Ne jetez pas les restes de légumes, ils peuvent être ajoutés à vos plats pour plus de goût.
- Pour un plat plus consistant, servez avec des pâtes ou du riz.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des épices pour varier les plaisirs.
- Conservez toujours vos restes dans des contenants hermétiques pour une meilleure conservation.
Ingrédients
- Reste de dinde cuite - ou toute autre viande 1
- Reste de concentré de tomate - de ma pizza d'hier 1
- Reste de champignon - de ma pizza 1
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Verre d'eau - avec cube 1 verre
- Paprika
- Thym - de mon balcon
- Laurier - de mon balcon
- Sel
- Poivre
- Maïzena - pour épaissir 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle.
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Étape 2Rajouter les champignons, l'ail, le concentré de tomate, puis mouiller avec l'eau et le cube de bouillon. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et du laurier. Laisser cuire pendant 10 minutes.
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Étape 3Ajouter la maïzena et les morceaux de viande décongelés, puis laisser cuire encore 10 minutes. Servir avec des tagliatelles et décorer avec une branche de romarin.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
Publié par ma truffe
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la dinde et des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant complétera les saveurs de la dinde sans les dominer, avec des notes de fruits rouges.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de zestes d'agrumes qui se mariera bien avec les herbes et les épices.
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver les restes de dinde dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande cuite que vous avez sous la main, comme du poulet, du porc ou du bœuf.
Vous pouvez épaissir la sauce en utilisant de la farine, de la fécule de pomme de terre ou en réduisant la sauce à feu doux.
Ce plat se marie bien avec des pâtes, du riz, ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Assurez-vous de bien le conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du cumin ou du curry, ou encore des légumes comme des poivrons ou des carottes.
Oui, vous pouvez ajouter des restes de pizza, comme des légumes ou des viandes, pour enrichir le plat.
La dinde déjà cuite n'a besoin que de 10 à 15 minutes de cuisson pour bien se réchauffer et s'imprégner des saveurs.
Oui, vous pouvez congeler le plat une fois qu'il a refroidi. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique.
Vérifiez l'odeur, la couleur et la texture. Si la dinde a une odeur désagréable ou une couleur anormale, il vaut mieux ne pas la consommer.
Merci !
15 commentaires
Dailys
C'est bien de recuisiner les restes pour ne pas gaspiller, Bravo !!!
choupette two
très joli plat pour des restes !! bravo ma gaby !!
Dominique
Tu as du romarin sur ton balcon? Super!! Trop bon quand c'est frais. Et bonne recette. Bisous
calamity-jane
très bon et sur mon balcon j'ai planté de la coriandre car dans mon coin je n'en trouve pas souvent et chez toi?????
bisous
jeanmerode
super,me voila sur un plat