Teurgoule
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La teurgoule est un dessert traditionnel normand, simple et savoureux, qui puise ses origines dans les campagnes de la région. À l'origine, ce plat était préparé pour célébrer les récoltes et les moments de convivialité entre voisins. Composée de riz, de lait et de sucre, la teurgoule met en valeur les ingrédients locaux et la cuisine paysanne.
Ce qui fait tout son charme, c'est sa texture crémeuse et son délicieux parfum de cannelle, qui rappellent les saveurs d'autrefois. Aujourd'hui encore, la teurgoule est souvent dégustée en famille ou entre amis, un véritable moment de partage et un symbole fort du patrimoine culinaire normand.
Ce qui fait tout son charme, c'est sa texture crémeuse et son délicieux parfum de cannelle, qui rappellent les saveurs d'autrefois. Aujourd'hui encore, la teurgoule est souvent dégustée en famille ou entre amis, un véritable moment de partage et un symbole fort du patrimoine culinaire normand.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon riz rond : Utilisez du riz à dessert pour obtenir une texture crémeuse.
- Surveillez la cuisson : Vérifiez la cuisson après 3 heures pour éviter que le mélange ne brûle.
- Ajoutez de la vanille : Pour un goût encore plus riche, ajoutez une gousse de vanille en plus des sachets.
- Servez frais : La teurgoule est meilleure lorsqu'elle est bien froide, laissez-la reposer au réfrigérateur.
- Personnalisez avec des fruits : Ajoutez des fruits frais ou des coulis pour une touche de fraîcheur.
- Conservez dans un récipient hermétique : Cela aide à préserver la saveur et la texture.
- Essayez avec d'autres épices : N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme la muscade ou le gingembre.
Ingrédients
- Lait entier 2000 millilitres
- Riz rond 1 verre à moutarde
- Sucre 1 verre
- Sucre vanillé 5 sachets
- Sel 1 pincée
- Cannelle - Bonne 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Mettre tous les ingrédients dans une jatte.
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Étape 2Mélanger le tout.
-
Étape 3Enfourner à 150°C pendant 4 heures.
-
Étape 4Une fois cuit, conserver ce qui reste au frais.
-
Étape 5Le plat se garde bien pendant 3 jours et est un délice.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 16,4 g
Lipides 2,6 g
Publié par ma truffe
Questions fréquentes
La teurgoule est un dessert normand à base de riz au lait, souvent parfumé à la cannelle.
La préparation prend environ 10 minutes, mais la cuisson au four dure 4 heures.
Il est recommandé d'utiliser du lait entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec du lait écrémé.
La teurgoule se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou la vanille.
Traditionnellement, la teurgoule est servie froide, mais vous pouvez la réchauffer légèrement si vous le souhaitez.
La recette utilise 1 verre de sucre, mais vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
Il est préférable d'utiliser du riz rond pour obtenir la bonne texture, mais vous pouvez essayer d'autres types de riz.
Oui, la teurgoule est naturellement sans gluten, car elle ne contient pas de blé.
La teurgoule peut être servie dans des ramequins individuels ou dans un grand plat, garnie de cannelle si désiré.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Sissum
Huuummmm, un régal. Merci
Sissum
ça y est..... au four !
Encore 1h de cuisson, refroidissement et après je goooooooooûte !
Sissum
Enfin, je le retrouve !!!
Ma truffe 2
mais bien sur,sissum,je ne sais pas si tu a remarqué ,maintenant je suis devenu ""ma truffe 2"",j'ai perdu le mot de passe de cette page,bisous
Sissum
Coucou la miss
Ça me plait bien ton dessert. Dès que je peux, je le fais.
Par contre, si je kiffe, je mettrais la recette et la source, avec ta permission sur mon blog... oyeoye.over-blog.com
Merci.
Ma truffe 2
merci pour ton comm.bizzzzzzzzzzzzzz
pipoue83
Magnifique teurgoule,un vrai régal
katcelau
je connais pas du tout mais je vais tester bizzzzz kat
ma truffe
mon amie et moi même avont été au renseignement ^, à propos du nom teurgoule,
goule veux dire visage,et il parraitrait que une fois sortie du four tout le monde se précipitait pour la manger ,et vu qu'il était chaud ils se tordaient la goule , voila l'histoire
p.s. tout est partie
hanor
je ne connais pas cette recette
a essayer