Mascarpone à l'avocat et au citron vert

1. Étape 1
   Ouvrez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les avec une petite cuillère.
2. Étape 2
   Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette, pressez les citrons en jus, arrosez-en les avocats écrasés et mélangez, puis réservez au frais.
3. Étape 3
   Portez à ébullition une casserole remplie d’eau et plongez-y les tomates 30 secondes, rafraîchissez-les, pelez et épépinez-les, puis découpez-les en tout petits dés.
4. Étape 4
   Dans un saladier, mettez le mascarpone, rajoutez la chair d’avocats, remuez, salez et poivrez.
5. Étape 5
   Répartissez dans de jolies cuillères le mascarpone à l’avocat, les dés de tomate et saupoudrez de paprika.
6. Étape 6
   Servez bien frais.

Accord mets et vin

• Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût citronné du plat.
• Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'harmonise avec la richesse du mascarpone et la légèreté de l'avocat.
• Rosé: Un rosé fruité et léger, qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs crémeuses et acidulées de la recette.

Ils ont envie d'essayer