TAGLIATELLE AU 4 FROMAGES
12 Commentaires
372 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les tagliatelles aux quatre fromages sont un incontournable de la cuisine italienne. Ce plat met en avant la richesse des fromages régionaux. Il combine des fromages affinés qui apportent des saveurs variées.
On trouve le crémeux du chèvre et le caractère prononcé du roquefort, par exemple. Cette recette est un véritable hommage à l'art culinaire italien. Elle prouve que des ingrédients simples peuvent se transformer en un plat réconfortant et savoureux.
En associant différentes textures et goûts, les tagliatelles aux quatre fromages célèbrent la diversité des fromages. C'est un reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
On trouve le crémeux du chèvre et le caractère prononcé du roquefort, par exemple. Cette recette est un véritable hommage à l'art culinaire italien. Elle prouve que des ingrédients simples peuvent se transformer en un plat réconfortant et savoureux.
En associant différentes textures et goûts, les tagliatelles aux quatre fromages célèbrent la diversité des fromages. C'est un reflet d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajoutez un peu de noix de muscade à la sauce pour rehausser les saveurs des fromages.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Servez avec un verre de vin blanc pour accompagner les saveurs riches des fromages.
- Pour un plat encore plus crémeux, ajoutez un peu de beurre à la sauce.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
- Pour une présentation élégante, parsemez de fromage râpé et de poivre noir au moment de servir.
Ingrédients
- Tagliatelles 250 grammes
- Bûche de chèvre 50 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Bleu de Bresse 50 grammes
- Roquefort 50 grammes
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau (ne pas saler).
-
Étape 2Faire fondre les fromages dans la crème fraîche liquide, en mélangeant bien jusqu'à ce que les fromages fondent. Ne pas saler car les fromages sont déjà bien salés.
-
Étape 3Mélanger la sauce avec les tagliatelles et servir très chaud.
Mots-clés: pates, TAGLIATELLE AU 4 FROMAGES
Une portion (env. 170 g) :
Calories 552 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 10,3 g
Lipides 49,9 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse des fromages.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif apportera une acidité qui équilibrera la crémeux des fromages.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, peut également bien s'accorder avec les saveurs des fromages.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des fettuccine ou des linguine, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez remplacer les fromages par d'autres fromages à pâte molle ou à pâte persillée, comme le gorgonzola ou le fromage de chèvre frais.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir, car les pâtes peuvent devenir molles si elles sont réchauffées après avoir été mélangées avec la sauce.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée ou remplacer une partie de la crème par du lait pour réduire les calories.
Oui, des épinards frais ou des champignons sautés peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de mélanger avec les pâtes.
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se marie bien avec les fromages et la crème.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou du jambon pour en faire un plat plus complet.
Ça a l'air bon !
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12 commentaires
Fred
Super bon un délice rapide et simple ma femme a adoré
melayers
merci laisement regale toi bisou
laisement
je l'essaye ce soir on ma dit que c'etais supers bon
TiteGourmande ~
Trop bon ! J'en ai fait et je me suis régalée !
melayers
merci corrine
corinne
super bon!!, je le recommande!!!!
melayers
merci koko et nesrine biz
koko
moi je essaye et c'est TRES BOOOOOONNNNNNN
DONC BON APETITO........!!!!!
Nesrine
C'est tros bon !!!!!!!!!!!!.!!
ninie24
qu'est ce que c'est bon.