Paella aux crevettes à la grecque +
Une recette pour deux très simple et qui ne requiert que peu d'ingrédients pour être délicieuse.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 petit oignon rouge, haché finement
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivron rouge, en dés
1 belle gousse d’ail, pressée
1 tasse de riz Oncle Bob
2 tasses de bouillon de poisson ou de poulet
Quelques filaments de safran trempés dans un peu d’eau chaude
3/4 c. à thé d’origan séché
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne, + ou - au goût
3 tomates séchées, hachées finement
1 sac de crevettes moyennes de 300 g environ
10 olives de Kalamata, dénoyautées et coupées grossièrement
Fromage feta en dés, omis pour la photo, je l’avais oublié
2 bouquets de coriandre, hachés au couteau
Sel et poivre au goût
Préparation
1. Chauffer un poêlon profond muni d’un couvercle et attendrir dans l’huile l’oignon et les dés de poivron entre 3 et 5 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis le riz en remuant et verser le bouillon de poisson ou de poulet ainsi que le safran, l’origan et le poivre de Cayenne.
2. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le bouillon presque entièrement absorbé.
3. Ajouter les tomates séchées, porter à ébullition, puis y cuire les crevettes et laisser entre 3 et 5 minutes, puis ajouter les olives et bien réchauffer.
4. Ajouter la coriandre, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
Mots-clés: Coriandre, Crevettes, Olives de Kalamata, Riz, Safran, Tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 94 kcal
Protéines 5 g
Glucides 11 g
Lipides 2 g
Publié par Messidor
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Merci Notre amour de cuisine,
adopter la cuisine grecque, c'est se régaler simplement !
Notre am❤ur de cuisine
Miiiamissime! bisous