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Spaghettis au canard confit et aux bettes à carde +

Name: Spaghettis au canard confit et aux bettes à carde +
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Spaghettis aux tomates séchées ou au blé entier pour deux; 2 c. à soupe de gras de canard; 1 gros oignon, haché; 1/2 c. à thé de thym séché; 1/3 tasse de vin rouge; 1 c. à soupe de farine; 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel; 4 feuilles de bettes à carde, feuilles et tiges séparées, hachées; 1 c. à soupe de concentré de tomate; 2 cuisses de canard confites, la peau enlevée et la chair effilochée; 6 ou 8 tomates cerises en moitiés, pour garnir; Pas de sel, le canard confit en contient beaucoup, poivre du moulin au goût; Parmesan fraîchement râpé (omis, nous avions une assiette de fromages ensuite)

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recette Spaghettis au canard confit et aux bettes à carde +

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Une chouette recette à laquelle j’ai apporté très peu de modifications et qui a constitué notre petit festin du samedi soir: un repas hyper délicieux !

Ingrédients (2 personnes)

Spaghettis aux tomates séchées ou au blé entier pour deux2 c. à soupe de gras de canard1 gros oignon, haché1/2 c. à thé de thym séché1/3 tasse de vin rouge1 c. à soupe de farine1 1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel4 feuilles de bettes à carde, feuilles et tiges séparées, hachées1 c. à soupe de concentré de tomate2 cuisses de canard confites, la peau enlevée et la chair effilochée6 ou 8 tomates cerises en moitiés, pour garnirPas de sel, le canard confit en contient beaucoup, poivre du moulin au goûtParmesan fraîchement râpé (omis, nous avions une assiette de fromages ensuite)

Préparation

1. Faire chauffer l’eau des pâtes et les cuire al dente 7 ou 8 minutes ou en suivant les indications sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, dans un poêlon profond, sur feu moyen-vif, faire fondre le gras de canard et y attendrir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 4 ou 5 minutes. Ajouter les tiges de bette à carde et le thym et cuire 2 minutes.

3. Verser le vin et cuire jusqu’à ce qu’il se soit évaporé, environ 2 minutes. Ajouter la farine et bien mélanger avant de verser le bouillon. Ajouter les feuilles de bette à carde, le concentré de tomate, puis le canard, en remuant. Cuire 5 ou 6 minutes jusqu’à ce que la bette à carde ait ramolli et que tous les ingrédients soient bien liés..

4. Ajouter les spaghettis à la préparation de bette à carde et remuer. Garnir de tomates cerises et poivrer. Transférer dans un plat de service chaud et garnir de parmesan au goût.

https://fr.chatelaine.com/recettes/pates-2/spaghettis-au-canard-confit-et-a-la-bette-a-carde/

Mots-clés: Bettes à carde, Cuisses de canard confites, Oignon

Une portion (env. 390 g) :
Calories 757 kcal Protéines 30,9 g Glucides 23,2 g Lipides 50,2 g

Publié par Messidor

Ça a l'air bon !

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- Recette de cuisine 5.00/5
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cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.