Poêlée de poulet et tofu aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse poêlée de poulet et tofu aux légumes, un plat savoureux et équilibré qui met à l'honneur le tofu, riche en protéines et en saveurs. Le tofu, connu pour sa grande polyvalence, s'imprègne parfaitement des arômes des autres ingrédients tout en apportant une texture unique et légèrement croquante grâce à une cuisson dorée à la perfection. Associé à des morceaux de poulet tendres et des légumes frais, relevés par un subtil mélange d'épices, ce plat vous offre une expérience culinaire à la fois gourmande et saine.
Facile à préparer, il est idéal pour varier les plaisirs et redécouvrir le tofu sous un nouveau jour. À tester sans tarder pour un repas complet et nourrissant !
Facile à préparer, il est idéal pour varier les plaisirs et redécouvrir le tofu sous un nouveau jour. À tester sans tarder pour un repas complet et nourrissant !
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les aliments n'attachent et faciliter le nettoyage.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet et du tofu pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez les légumes en fonction de leur temps de cuisson pour qu'ils restent croquants.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement à la fin de la cuisson pour un plat parfaitement équilibré.
- Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs et de la texture des ingrédients.
Ingrédients
- Blanc de poulet 400 grammes
- Tofu nature - Marque Bjorg 1 bloc
- Sauce soja réduite en sel 3 cuillères à soupes
- Arôme Maggi 1 cuillère à soupe
- Crevettes roses décortiquées 100 grammes
- Échalote 1
- Ail moulu 1/4 cuillère à cafés
- Ciboulette 2 brins
- Poireau 1
- Nouilles de konjac - Nouilles chinoises pour le reste de la famille 1 sachet
- Pousses de bambou 1 bocal
- Sel
- Poivre
- Piment
Préparation
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Étape 1Couper les blancs de poulet et le tofu en dés.
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Étape 2Émincer finement le poireau.
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Étape 3Hacher l'échalote et ciseler la ciboulette.
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Étape 4Égoutter les konjacs et rincer abondamment.
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Étape 5Faire décongeler les crevettes.
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Étape 6Égoutter les pousses de bambou.
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Étape 7Mettre une poêle antiadhésive à chauffer, ajouter les dés de poulet et faire colorer, puis retirer et réserver.
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Étape 8Faire revenir le tofu dans la même poêle et colorer sur chaque face, puis retirer et réserver.
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Étape 9Faire suer les poireaux émincés dans une poêle antiadhésive, ajouter de l'eau en cours de cuisson dès que les poireaux attachent, et laisser cuire 10 minutes en remuant, en ajoutant de l'eau régulièrement et en laissant évaporer à chaque fois.
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Étape 10Assaisonner les poireaux et réserver.
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Étape 11Faire revenir l'échalote, puis remettre le poulet et le tofu dans la poêle.
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Étape 12Verser la sauce soja, l'arôme Maggi et mélanger.
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Étape 13Ajouter l'ail, les pousses de bambou et le poireau, puis laisser cuire quelques minutes avant d'ajouter les crevettes et la ciboulette.
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Étape 14Pour finir, ajouter le konjac et cuire à couvert pendant 5 à 6 minutes à feu doux.
Mots-clés: allégé, dukan, konjac, light, poelée asiatique, poulet, pousses de bambou, régime, sauce soja, tofu
Une portion (env. 180 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 1,8 g
Lipides 3,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le tofu par du tempeh ou du seitan pour une alternative riche en protéines.
Vous pouvez ajouter du piment frais ou de la sauce chili selon votre goût.
Non, vous pouvez les remplacer par des nouilles de riz ou des pâtes de votre choix si vous préférez.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de réchauffer le plat avant de servir.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter ou remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des carottes, des brocolis ou des poivrons.
Il est recommandé de le faire dorer à feu moyen pour obtenir une belle couleur et une cuisson uniforme.
Oui, en omettant les crevettes et en utilisant uniquement le tofu, ce plat devient végétarien.
Oui, les crevettes surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter au plat.
Merci !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.