Étoiles de pain d'épice au foie gras et confiture de figues
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les étoiles de pain d'épice au foie gras et confiture de figues sont une recette festive qui ravira vos papilles. Le mariage entre la douceur épicée du pain d'épice et la richesse fondante du foie gras crée un équilibre parfait, idéal pour vos repas de fête. La confiture de figues vient apporter une note sucrée et fruitée qui sublime l'ensemble, pour des bouchées pleines de gourmandise et de convivialité. Une idée simple et raffinée à partager en famille ou entre amis pendant les fêtes !
Trucs & Astuces
- Préparez le pain d'épices la veille pour qu'il ait le temps de bien s'imprégner des saveurs.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper des étoiles uniformes et esthétiques.
- Ne jetez pas les chutes de pain d'épices, laissez-les sécher et mixez-les en chapelure pour une utilisation future.
- Pour les chutes de foie gras, pensez à les utiliser dans des recettes de sauces ou de terrines.
- Servez avec une confiture de figues pour un contraste sucré-salé qui rehausse les saveurs.
- Assurez-vous que le foie gras est bien frais pour une meilleure texture et un goût optimal.
- Présentez les étoiles sur un plat élégant pour impressionner vos invités.
Ingrédients
- Pain d'épice maison
- Foie gras maison
- Confiture de figues
Préparation
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Étape 1Préparer votre pain d'épices la veille de préférence.
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Étape 2Couper en fines tranches et découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 3Couper le foie gras en fines tranches et faire la même chose.
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Étape 4Assembler les deux et servir avec une confiture de figues ou d'oignons.
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Étape 5Ne jetez pas les chutes de pain d'épices, laissez sécher et mixez en chapelure, conservez dans une boîte hermétique.
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Étape 6Pour les chutes de foie gras :
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Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et moelleux qui équilibre la richesse du foie gras avec ses notes de miel et de fruits confits.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique avec des arômes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec le pain d'épices et la confiture de figues.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc avec une belle structure et des notes beurrées qui complètent la texture du foie gras.
Questions fréquentes
Il est recommandé de préparer le pain d'épices la veille pour qu'il ait le temps de bien s'imprégner des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du foie gras acheté en magasin si vous ne pouvez pas le faire maison.
Laissez sécher les chutes de pain d'épices et mixez-les en chapelure, puis conservez-les dans une boîte hermétique.
Vous pouvez également utiliser de la confiture d'oignons ou toute autre confiture sucrée qui se marie bien avec le foie gras.
Le foie gras maison peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, ces étoiles de pain d'épices au foie gras sont parfaites pour un apéritif ou une entrée festive.
Oui, vous pouvez préparer le pain d'épices et le foie gras à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir.
Un emporte-pièce en forme d'étoile de taille moyenne est idéal pour cette recette.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le foie gras par un pâté végétal ou une mousse à base de légumes.
Servez-les sur un plateau avec la confiture à côté pour que les invités puissent en ajouter selon leur goût.
Merci !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm bon et très jolie, bisous
katcelau
superbe et tu as du faire de belles assiettes avec !! bizzz kat