Gâteau roulé imprimé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la magie du gâteau roulé imprimé, une recette qui met de la couleur et de la gaieté dans votre assiette ! La génoise moelleuse se pare de jolis pois colorés réalisés avec soin, tandis que le Nutella et la pâte de spéculoos rivalisent pour offrir une garniture gourmande et savoureuse. Facile à réaliser, ce dessert ravira petits et grands et apportera une touche de douceur et de plaisir à vos goûters ou vos desserts. Lancez-vous et faites-vous plaisir avec ce délice sucré qui ne manquera pas de faire sourire toute la famille !
Trucs & Astuces
- <b>Préparez à l'avance</b> : Pour gagner du temps, préparez la pâte à cigarette et l'appareil à roulé la veille.
- <b>Utilisez des colorants de qualité</b> : Choisissez des colorants alimentaires en poudre pour des couleurs vives et durables.
- <b>Ne pas trop cuire</b> : Surveillez bien la cuisson du roulé, il doit être moelleux et légèrement doré.
- <b>Humidifiez les torchons</b> : Cela aide à rouler le gâteau sans qu'il ne se casse.
- <b>Variez les garnitures</b> : N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures comme des fruits frais ou des crèmes.
- <b>Servez frais</b> : Le gâteau roulé est meilleur lorsqu'il a reposé au réfrigérateur avant d'être servi.
- <b>Décorez avec soin</b> : Ajoutez des fruits ou des éclats de chocolat sur le dessus pour une présentation attrayante.
Ingrédients (8 personnes)
Pâte à cigarette colorée:
30g de beurre
30g de sucre glace
35g de farine
1 blanc d'oeuf
4/5 colorants alimentaires en poudre
4/5 cornets en papier
Appareil à roulé (recette pour 1 seul roulé):
4 oeufs
80g de farine
50g de maizena
1/4 de cuillère à café de levure chimique
80g de sucre glace
Garnitures:
Nutella
Pâte à tartiner maison
Pâte de speculoos
Confitures (abricot pour moi)
Préparation
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Étape 1Préparer vos cornets en papier.
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Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes, 2 fois 15 secondes, puis laisser tiédir.
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Étape 3Incorporer le sucre glace, la farine et le blanc, puis mélanger vivement à l'aide d'une petite cuillère.
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Étape 4Séparer la préparation en 5 portions et ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque portion, puis mélanger.
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Étape 5Remplir chacune des cornets et placer au frigo pendant 20 minutes.
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Étape 6Couper les pointes des cornets et décorer une feuille de cuisson ou un tapis en silicone en déposant des pois où vous le souhaitez, puis placer au frigo pendant 30 minutes.
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Étape 7Préparer deux torchons propres et humidifiés.
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Étape 8Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
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Étape 9Monter les blancs en neige, puis, quand ils deviennent fermes, serrer en versant le sucre glace et battre encore quelques minutes.
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Étape 10Ajouter la maïzena, la farine et la levure aux jaunes d'œuf, sans mélanger.
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Étape 11Ajouter 4 cuillères à soupe de blancs sucrés et mélanger vivement, puis incorporer le reste plus délicatement.
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Étape 12Verser sur les pois et lisser en surface pour répartir l'appareil, puis enfourner pendant 8 minutes.
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Étape 13Déposer un des torchons humides sur le plan de travail.
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Étape 14Passer une lame sur le contour de la génoise et déposer rapidement sur le torchon (face sans pois sur le torchon).
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Étape 15Démouler délicatement sans attendre que ça refroidisse.
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Étape 16Déposer le second torchon sur le biscuit et retourner de nouveau (aidez-vous d'une planche).
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Étape 17Couper en trois bandes égales ou non.
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Étape 18Recouvrir de Nutella, confiture, pâte de speculoos, etc.
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Étape 19Rouler sur la garniture en vous aidant du torchon pour bien serrer.
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Étape 20Enrouler dans du film alimentaire et placer au frigo pendant 1 heure avant de couper.
Mots-clés: gâteau roulé, pâte à cigarette, roulé à pois, roulé à rayures, roulé imprimé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 28,1 g
Lipides 5,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le gâteau roulé imprimé peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres garnitures selon vos préférences, comme de la crème pâtissière, de la chantilly ou d'autres types de confitures.
Pour éviter que le gâteau ne se casse, assurez-vous de le rouler délicatement et de ne pas le laisser refroidir complètement avant de le rouler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cigarette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en poudre ou en gel, mais assurez-vous qu'ils soient adaptés à la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Il est recommandé de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le couper pour qu'il prenne bien forme.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau roulé, mais il est préférable de le faire avant d'ajouter la garniture.
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