Gâteau roulé imprimé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le royaume sucré des gâteaux, le Gâteau roulé imprimé se distingue par ses couleurs pétillantes et son charme irrésistible. La pâte à cigarette, tel un artiste en herbe, joue avec des teintes éclatantes. Elle dessine des pois joyeux sur le biscuit moelleux qui l'accueille pour une délicieuse danse.
Les œufs, en véritables acrobates, ajoutent légèreté et bonheur à chaque bouchée. Pour les garnitures, Nutella et confitures se disputent amicalement la vedette, apportant chacune leur touche sucrée. Une fois enroulé, ce gâteau devient un trésor à découvrir.
Sous son manteau coloré, il cache des saveurs qui feront fondre les cœurs. Prêt à croquer dans cette aventure sucrée ?
Les œufs, en véritables acrobates, ajoutent légèreté et bonheur à chaque bouchée. Pour les garnitures, Nutella et confitures se disputent amicalement la vedette, apportant chacune leur touche sucrée. Une fois enroulé, ce gâteau devient un trésor à découvrir.
Sous son manteau coloré, il cache des saveurs qui feront fondre les cœurs. Prêt à croquer dans cette aventure sucrée ?
Trucs & Astuces
- Préparez vos cornets à l'avance pour gagner du temps lors de la décoration.
- Utilisez des colorants alimentaires en poudre pour une meilleure intensité des couleurs dans la pâte à cigarette.
- Ne laissez pas la génoise refroidir trop longtemps avant de la démouler, cela pourrait la rendre cassante.
- Humidifiez bien vos torchons pour éviter que le roulé ne colle lors du démoulage.
- Roulez le gâteau avec précaution pour obtenir un roulé bien serré et esthétique.
- Réfrigérez le roulé pendant au moins une heure pour faciliter la découpe.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Préparer vos cornets en papier.
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Étape 2Faire fondre le beurre au micro-ondes, 2 fois 15 secondes, puis laisser tiédir.
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Étape 3Incorporer le sucre glace, la farine et le blanc, puis mélanger vivement à l'aide d'une petite cuillère.
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Étape 4Séparer la préparation en 5 portions et ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque portion.
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Étape 5Mélanger chaque portion et remplir chacun des cornets.
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Étape 6Placer les cornets au frigo pendant 20 minutes.
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Étape 7Couper les pointes des cornets et décorer une feuille de cuisson ou un tapis en silicone en déposant des pois où vous le souhaitez.
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Étape 8Placer au frigo pendant 30 minutes.
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Étape 9Préparer deux torchons propres et humidifiés.
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Étape 10Séparer les blancs des jaunes d'œuf.
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Étape 11Monter les blancs en neige, puis, lorsqu'ils deviennent fermes, serrer en versant le sucre glace et battre encore quelques minutes.
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Étape 12Ajouter la maïzena, la farine et la levure aux jaunes d'œuf, sans mélanger.
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Étape 13Ajouter 4 cuillères à soupe de blancs sucrés et mélanger vivement.
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Étape 14Incorporer le reste des blancs plus délicatement.
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Étape 15Verser la préparation sur les pois et lisser en surface pour répartir l'appareil.
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Étape 16Enfourner pendant 8 minutes.
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Étape 17Déposer un des torchons humides sur le plan de travail.
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Étape 18Passer une lame sur le contour de la génoise et déposer rapidement sur le torchon (face sans pois sur le torchon).
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Étape 19Démouler délicatement sans attendre que ça refroidisse.
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Étape 20Déposer le second torchon sur le biscuit et retourner de nouveau (aidez-vous d'une planche!).
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Étape 21Couper en trois bandes égales ou non.
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Étape 22Recouvrir de Nutella, confiture, pâte de speculoos, etc.
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Étape 23Rouler sur la garniture en vous aidant du torchon pour bien serrer.
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Étape 24Enrouler dans du film alimentaire et placer au frigo pendant 1 heure avant de couper.
Mots-clés: gâteau roulé, pâte à cigarette, roulé à pois, roulé à rayures, roulé imprimé
Une portion (env. 70 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 28,1 g
Lipides 5,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le gâteau roulé imprimé peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, bien emballé dans du film alimentaire.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix, comme de la crème chantilly, du mascarpone ou d'autres types de confitures.
Pour éviter que le gâteau ne se casse, assurez-vous de le démouler immédiatement après la cuisson et de le rouler pendant qu'il est encore chaud.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cigarette à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires en poudre ou en gel, mais assurez-vous qu'ils soient adaptés à la cuisson.
Il est préférable de ne pas remplacer la maïzena par de la farine, car cela pourrait affecter la texture du gâteau.
La préparation et la cuisson du gâteau roulé imprimé prennent environ 1 heure, sans compter le temps de refroidissement.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau roulé, mais il est recommandé de le faire avant d'ajouter la garniture.
Vous pouvez décorer le gâteau roulé avec du sucre glace, des fruits frais, ou en le nappant de chocolat fondu.
Utilisez une plaque de cuisson de 30x40 cm pour obtenir un gâteau roulé de taille standard.
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