TARTE Salée brède moutarde (chou kale), Saucisse & tomates cerise grappe
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190 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, une délicieuse tarte salée embaume la cuisine. Elle promet de régaler tous les convives. Cette tarte, à base de chou kale, de saucisses créoles et de tomates cerise grappe, invite à savourer des saveurs réconfortantes.
Sa pâte brisée pur beurre, faite maison, apporte une touche de croustillant qui complète parfaitement la garniture savoureuse. Idéale pour un repas convivial, cette recette séduira les gourmands en quête d'originalité. Pour varier les plaisirs, il est possible de remplacer le chou kale par des blettes et d'ajouter des lardons fumés.
Voici la recette pour un moule à tarte rectangulaire :
Sa pâte brisée pur beurre, faite maison, apporte une touche de croustillant qui complète parfaitement la garniture savoureuse. Idéale pour un repas convivial, cette recette séduira les gourmands en quête d'originalité. Pour varier les plaisirs, il est possible de remplacer le chou kale par des blettes et d'ajouter des lardons fumés.
Voici la recette pour un moule à tarte rectangulaire :
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût authentique.
- Pour une variation de saveurs, remplacez le chou kale par des blettes et ajoutez des lardons fumés.
- Assurez-vous de blanchir et frire les saucisses avant de les ajouter à la tarte pour une meilleure texture.
- Pour une cuisson uniforme, étalez bien la préparation sur la pâte.
- N'oubliez pas de préchauffer le four à 190°C avant d'enfourner la tarte.
- Enfoncez légèrement les tomates cerise dans la préparation pour qu'elles ne brûlent pas.
- Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs.
Ingrédients
- Pâte brisée - fait maison 1 unité
- Fricassée de brède moutarde 1 unité
- Saucisse créole - préalablement blanchies, frites, coupées en petits dés 2 unités
- Œuf 2
- Crème fraîche 100 millilitres
- Poivre
- Gruyère râpé 40 grammes
- Tomate grappe - quelques
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les tomates grappe.
-
Étape 2Dans un moule en rectangle, foncer la pâte brisée.
-
Étape 3Verser la préparation sur la pâte, bien étaler de façon uniforme, puis déposer les grappes de tomates cerise en les enfonçant légèrement.
-
Étape 4Préchauffer le four à 190°C et cuire pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 5Régalez-vous.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 23,7 g
Lipides 18,0 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage dans la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la saucisse et le chou kale.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des tomates cerise et du chou.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous préférez gagner du temps.
Vous pouvez remplacer les saucisses créoles par des saucisses de Toulouse ou des saucisses de porc classiques.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards selon vos goûts.
La meilleure façon de réchauffer la tarte est de la mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème végétale si vous souhaitez une alternative.
Non, cette recette contient de la pâte brisée qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser une pâte sans gluten pour une version adaptée.
Cette tarte convient généralement pour 4 à 6 portions selon la taille des parts.
Il est préférable de ne pas congeler la tarte cuite, mais vous pouvez congeler la pâte crue avant la cuisson.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Mgnifique! biz
rosinette
superbe!!