TARTE Salée brède moutarde (chou kale), Saucisse & tomates cerise grappe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche après-midi, laissez-vous tenter par une délicieuse tarte salée brède moutarde, saucisse et tomates cerise. Cette recette pleine de saveurs associe le croquant du chou kale, la douceur des saucisses créoles et la fraîcheur des tomates juteuses. Préparée avec une pâte brisée pur beurre maison, elle offre une texture croustillante qui se marie parfaitement avec une garniture généreuse et crémeuse.
Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette tarte conviviale apportera chaleur et partage autour de la table. Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'un moule à tarte rectangulaire et des ingrédients nécessaires pour un vrai moment de gourmandise.
Idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, cette tarte conviviale apportera chaleur et partage autour de la table. Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'un moule à tarte rectangulaire et des ingrédients nécessaires pour un vrai moment de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût authentique.
- Préalablement blanchissez et faites frire les saucisses pour une meilleure texture.
- Incorporez les œufs et la crème fraîche pour une garniture crémeuse.
- Disposez les tomates cerise sur le dessus pour une belle présentation.
- Préchauffez le four à 190°C pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson, 25 à 30 minutes suffisent pour une tarte dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Ingrédients
- Pâte brisée - faite maison 1 unité
- Fricassée de brède moutarde 1 unité
- Saucisses créoles - préalablement blanchies, frites, coupées en petits dés 2 unités
- Œufs 2
- Crème fraîche 100 millilitres
- Poivre
- Gruyère râpé 40 grammes
- Tomates grappe - quelques
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les tomates grappe.
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Étape 2Dans un moule en rectangle, foncer la pâte brisée.
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Étape 3Verser la préparation sur la pâte, bien étaler de façon uniforme, puis déposer les grappes de tomates cerise en les enfonçant légèrement.
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Étape 4Préchauffer le four à 190°C et cuire pendant 25 à 30 minutes.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 23,7 g
Lipides 18,0 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs des saucisses et des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes qui rehausseront le goût du chou kale et des tomates.
Questions fréquentes
Un moule à tarte rectangle est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous ne souhaitez pas la faire maison.
Pour blanchir les saucisses, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les avant de les frire.
La tarte doit cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 190°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chou kale par d'autres légumes à feuilles comme les épinards ou la bette.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Non, cette recette contient des saucisses crêoles, mais vous pouvez les remplacer par des alternatives végétariennes.
Cette tarte peut servir environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Les tomates cerise grappes sont recommandées pour leur goût sucré et leur présentation.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Mgnifique! biz
rosinette
superbe!!