Paella aux crevettes Ă la grecque +
Une recette pour deux très simple et qui ne requiert que peu d'ingrédients pour être délicieuse.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 petit oignon rouge, haché finement
2 c. Ă soupe d’huile d’oliveÂ
1 poivron rouge, en dĂ©sÂ
1 belle gousse d’ail, pressĂ©eÂ
1 tasse de riz Oncle BobÂ
2 tasses de bouillon de poisson ou de pouletÂ
Quelques filaments de safran trempĂ©s dans un peu d’eau chaudeÂ
3/4 c. à thé d’origan séché
1/8 c. Ă thĂ© de poivre de Cayenne, + ou - au goĂ»tÂ
3 tomates séchées, hachées finement
1 sac de crevettes moyennes de 300 g environ
10 olives de Kalamata, dénoyautées et coupées grossièrement
Fromage feta en dés, omis pour la photo, je l’avais oublié
2 bouquets de coriandre, hachĂ©s au couteauÂ
Sel et poivre au goĂ»tÂ
Préparation
1. Chauffer un poêlon profond muni d’un couvercle et attendrir dans l’huile l’oignon et les dés de poivron entre 3 et 5 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis le riz en remuant et verser le bouillon de poisson ou de poulet ainsi que le safran, l’origan et le poivre de Cayenne.
2. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et le bouillon presque entièrement absorbé.
3. Ajouter les tomates séchées, porter à ébullition, puis y cuire les crevettes et laisser entre 3 et 5 minutes, puis ajouter les olives et bien réchauffer.
4. Ajouter la coriandre, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
Mots-clés: Coriandre, Crevettes, Olives de Kalamata, Riz, Safran, Tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 94 kcal
Protéines 5 g
Glucides 11 g
Lipides 2 g
Publié par Messidor
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Merci Notre amour de cuisine,
adopter la cuisine grecque, c'est se régaler simplement !
Notre am❤ur de cuisine
Miiiamissime! bisous