Pajeon ( Crêpe Coréenne ) version végétarien ou végan
- Vous pouvez les servir avec de fromage blanc ou du fromage, de la sauce soja, une sauce piquante type sriracha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
170g de farine25 cl d'eau1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire1 cuillère à café d'ail en poudre ou une petite gousse d'ail réduite en purée1 cuillère à café de sel et de poivre2 carottes1 courgette moyen1/2 oignon ou plus selon sa taille Huile neutre
Préparation
X Ceci est la version vegan, vous pouvez ajoutez un oeuf à la préparation, j'ai testée sur une sucrée, il n'y à pas vraiment de différence à part une consistance légérement plus épaisse.
- Préparez vos légumes. Epluchez les carottes et coupez les en bâtonnets, lavez la courgette, coupez les rondelles d'environ 0.5 cm puis faire des bâtonnets, et coupez l'oignon en lamelles, essayez de faire des découpes de la même tailles.
- Mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, le poivre et l'ail, ajoutez l'eau petit à petit, une fois le mélange bien homogène, ajoutez les légumes et bien les enrobés.
- Faites chauffez un poêle à 3/4 de puissance, une fois chaude ajoutez de l'huile, et mettre une bonne grosse cuillère à soupe de la préparation.
- Cuire 2-3 min de chaques côtés, un peu plus si besoin.
- Mettre sur du papier absorbant.
- N'hésitez pas à remettre un peu d'huile entre chaques tournées.
- Vous pouvez les servir avec de fromage blanc ou du fromage, de la sauce soja, une sauce piquante type sriracha ! Même avec du lard grillée, bon la ce n'est même plus végérarien !
- Vous pouvez également changez les légumes selon la saison et les envies... Poivron, poireaux, ciboule.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 34,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Ladyhel
