Potage aux poireaux
Une recette d'entrée excellente par Lexibule
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Huile d'olive extra-vierge - 4 cuillères à thé 20 millilitres
- Oignon - moyen, haché 1
- Gousse d'ail - grosse, hachée 1
- Blanc de poireau - 2 tasses, émincé 500 millilitres
- Pommes de terre - 2 tasses, pelées et coupées en cubes 500 millilitres
- Courgette verte - émincée (omise car j'en avais plus) 1
- Bouillon de poulet - 3 tasses 750 millilitres
- Lait - 2 tasses 500 millilitres
- Cerfeuil séché - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Sel - Au goût
- Poivre - Au goût
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les légumes 2 minutes.
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Étape 2Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
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Étape 3Au robot culinaire, réduire en purée les légumes. Remettre dans la casserole et ajouter le lait et les épices.
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Étape 4Faire chauffer 8-10 minutes jusqu'à onctuosité désirée.
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Étape 5Saler et poivrer au goût.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 33,4 g
Lipides 16,7 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne de la recette.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des céleris selon vos préférences.
Pour un potage plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco en plus du lait.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le potage pour une conservation plus longue.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même des alternatives non laitières comme le lait d'amande ou de soja.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de sel, de poivre ou d'autres herbes selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients pour être sûr.
Merci !
2 commentaires
Lexibule
Héhé coucou ma belle Pixel) Il est vraiment excellent je t'assure!! Merci pour ton chaleureux commentairexxx
pixel.
Il a l'air super bon ton potage Lexibule, moi qui adore les poireaux... je vais l'essayer bientôt !