Pao de lo (recette portugaise) très facile à faire
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Pão de Ló est un gâteau traditionnel portugais originaire de la région d'Aveiro, qui remonte au XVIIIe siècle. Ce dessert léger et moelleux est souvent préparé lors des fêtes et célébrations, symbolisant la convivialité et la joie partagée. Sa recette simple mais délicate reflète parfaitement l'héritage culinaire du Portugal, où l'on privilégie des ingrédients frais comme les œufs et les agrumes.
Ce gâteau est aussi à l'origine de nombreuses variantes régionales, chaque famille y apportant sa touche personnelle. En somme, le Pão de Ló incarne à merveille l'art de la pâtisserie portugaise, alliant tradition et modernité.
Ce gâteau est aussi à l'origine de nombreuses variantes régionales, chaque famille y apportant sa touche personnelle. En somme, le Pão de Ló incarne à merveille l'art de la pâtisserie portugaise, alliant tradition et modernité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder la légèreté de la pâte.
- Préchauffez votre four à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des arômes comme de la vanille ou de l'eau de fleur d'oranger pour varier les saveurs.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Oeufs - Blancs et jaunes séparés 6
- Sucre 6 cuillères à soupes
- Farine 6 cuillères à soupes
- Orange - Ou 1 citron (zeste et jus) 1
- Levure chimique 1 sachet
Préparation
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Étape 1Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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Étape 2Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine, le zeste et le jus du fruit choisi ainsi que la levure.
-
Étape 3Incorporer délicatement les blancs en neige, verser la pâte dans un moule avec un trou au milieu, puis cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Le Pao de lo doit cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres agrumes comme le pamplemousse ou la lime pour varier les saveurs.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le Pao de lo dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Un moule avec un trou au milieu d'environ 22 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits ou des noix, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions selon la taille des parts.
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paty
simplement trop bon j'adore en plus pas de matière grasse c'est sympa
edviges
le mien descend beaucoup apres cuisson pourquoi
meli
On Vera ce que ça va donner ! Hihi
mariposa
fait ce matin bon, léger et sans beurre excellent merci
Invité
je les fait cette aprem je vient de le gouté juste délicieux merci pour cette recette
bernard
J'adore !!!
maya
Trop bon mes celui de ma mere etait meilheur
claire
excellent..
eleou213
Trop bon le pão de lo
eleou213
Trop bon c'est mon gâteau préféré en plus je suis d'origine portugaise