PÂTES ASPERGES ET POULETS
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, les asperges vertes apportent fraîcheur et légèreté aux plats. Cette recette de pâtes aux asperges et poulet s'inscrit parfaitement dans cette saison. Les légumes de printemps sont à leur apogée.
Les saveurs délicates des asperges se marient à la tendreté du poulet et à la richesse des champignons. Ce plat est idéal pour un repas ensoleillé. Pour une touche gourmande, le parmesan et les pignons de pin viennent sublimer l'ensemble.
Une recette qui ravira les amateurs de légèreté et de goût.
Les saveurs délicates des asperges se marient à la tendreté du poulet et à la richesse des champignons. Ce plat est idéal pour un repas ensoleillé. Pour une touche gourmande, le parmesan et les pignons de pin viennent sublimer l'ensemble.
Une recette qui ravira les amateurs de légèreté et de goût.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Faites griller les pignons de pin pour un goût plus intense.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre juste avant de servir.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Asperges vertes 1 botte
- Oignons 2
- Champignons 400 grammes
- Pâtes 400 grammes
- Parmesan
- Pignons de pin
- Crème semi-épaisse 20 centilitres
- Escalopes de poulet 4
- Persil
- Bouillon de volaille
Préparation
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Étape 1Après lavage, faites cuire les asperges à la vapeur.
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Étape 2Pendant ce temps, découpez les escalopes en morceaux, ainsi que les oignons et les champignons.
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Étape 3Faites dorer les escalopes et les oignons à l'huile d'olive, ajoutez-y les champignons. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes.
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Étape 4Une fois les asperges cuites, dorez-les à l'huile d'olive.
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Étape 5Enfin, versez la crème dans la préparation poulet/oignons/champignons, et le bouillon de volaille.
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Étape 6Mélangez bien le tout, assaisonnez, dressez dans les assiettes avec les pâtes, la préparation et les asperges vertes. Saupoudrez de persil, de pignons et de parmesan.
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Étape 7Bon appétit.
Mots-clés: pates, pates asperges et poulets
Une portion (env. 450 g) :
Calories 824 kcal
Protéines 49,6 g
Glucides 76,6 g
Lipides 27,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui se marient bien avec les asperges et le poulet.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, qui complète la texture de la crème semi-épaisse et le parmesan dans le plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui offre une belle harmonie avec les saveurs des champignons et du poulet.
Questions fréquentes
Pour cuire les asperges à la vapeur, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes selon vos préférences, comme des pâtes complètes, des pâtes sans gluten ou des pâtes fraîches.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que le jus qui s'en écoule est clair, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de réchauffer le plat juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la crème semi-épaisse par de la crème légère, du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs et de couleurs.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 à 40 minutes.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez omettre les pignons de pin si vous avez des allergies ou si vous ne les aimez pas. Vous pouvez également les remplacer par des noix ou des graines.
Merci !
3 commentaires
anick
c'est extra .... extraordinaire
miam miam
bise
geneviève
Une nouveauté pour moi car jusque la j'associais les asperges (sauce holandaise) au poissons, aux roulades ou en velouté, merci pour l'idée bises...
sisirena
ton plat aussi c'est bon pour le régime et c'est bon pour le moral aussi. Bizzzz