FILETS DE PANGA AUX PETITS LÉGUMES ET AROMATES
Une recette de plat délicieuse par melayers
4 Commentaires
251 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Filet de panga - C'est assez pour 2 personnes, le poisson est gros 1 pièce
- Carottes 2
- Poireau 1
- Crème fraîche semi-épaisse - quelques branches de céleri 250 millilitres
- Champignons - quelques branches de céleri 1 petite boîte
- Maïzena - quelques branches de céleri 1 cuillère à soupe
- Citron - quelques branches de céleri 1
- Origan - aromates
- Basilic - aromates
- Romarin - aromates
Préparation
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Étape 1Mettez un fond d'eau tout juste au-dessus du poisson salé. Épluchez vos carottes et le poireau, coupez-les en mirepoix, ajoutez-les au poisson, ainsi que les champignons égouttés et les aromates.
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Étape 2Laissez cuire 15 minutes tout doucement. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis incorporez le jus de citron. Préparez la maïzena avec un peu d'eau et mélangez. Ajoutez-en un peu à la fois dans la sauce, après avoir retiré le filet de poisson, en mélangeant bien pour obtenir une sauce légèrement onctueuse.
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Étape 3Servez avec un riz balsamique.
Mots-clés: FILETS DE PANGA AUX PETITS LEGUMES ET AROMATES
Une portion (env. 390 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 15,6 g
Lipides 35,1 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le poisson et les légumes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec la crème et les herbes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et croquant, idéal pour accompagner les plats de poisson, avec une belle minéralité qui équilibre la richesse de la sauce.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer le panga par du cabillaud, du tilapia ou tout autre poisson blanc à chair ferme.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou des petits pois selon vos préférences.
Ajoutez un peu de piment d'Espelette ou de poivre noir moulu pour relever le goût de la sauce.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Le riz basmati ou le riz complet sont de bonnes options pour accompagner ce plat.
Le panga doit cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car la texture du poisson peut être altérée après décongélation.
Merci !
4 commentaires
elianore
lundi 5 juillet 2010
salut melayers
j,ai trouvè ta recette tres original surtout avec les petits .
legumes,je pense le preparè pour ma famille.
mreci
a bientot
elianore
lapopottealolo.over-blog.com
c'est un poisson que j'aime cuisiner, merci pour la recette
juarez-baysse josette
en plus j'aime beaucoup le poisson qu'el délice
carvalho maria
Un bon plat j'aime bien ça sauce,ça doit être bon ton poisson hummmmm bonne soirée bizzzzzz