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Salade aux framboises et à l'oignon rouge

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recette Salade aux framboises et à l'oignon rouge

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des jours ensoleillés du printemps, la salade d'épinards et de roquette à l'oignon rouge et aux framboises se révèle être un choix à la fois rafraîchissant et coloré. Les jeunes pousses d'épinard et de roquette apportent une belle touche de verdure. Les framboises juteuses ajoutent une douceur fruitée, évoquant les saveurs de la saison.

La vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique rehausse l'ensemble, créant une harmonie parfaite entre acidité et douceur. Idéale pour un pique-nique ou un repas léger, cette recette met à l'honneur les produits frais et de saison. Savourez cette salade à l'extérieur et profitez des plaisirs simples que le printemps a à offrir.

Trucs & Astuces

  • <b>Utilisez des framboises fraîches</b> pour une saveur optimale et une texture agréable dans votre salade.
  • <b>Préparez la vinaigrette à l'avance</b> pour permettre aux saveurs de se mélanger et d'intensifier.
  • <b>Ajoutez des noix ou des graines</b> pour un croquant supplémentaire et des bienfaits nutritionnels.
  • <b>Servez la salade immédiatement</b> après l'avoir mélangée avec la vinaigrette pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
  • <b>Expérimentez avec d'autres vinaigres</b> comme le vinaigre de cidre pour varier les saveurs de la vinaigrette.
  • <b>Utilisez des ingrédients à température ambiante</b> pour une meilleure émulsion de la vinaigrette.

Ingrédients (4 personnes)

Salade d'épinards et de roquette à l'oignon rouge et aux framboises

Ingrédients pour la salade
1/2 lb (227g) jeunes pousses d'épinard
2 tasses (500ml) de feuilles de roquette lavées et essorées
1/3 gros oignon rouge tranché finement
1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux et tranché Framboises fraîches

Ingrédients pour la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique
3 c. à soupe (45ml) de confitures de framboises
1 petite gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé (2,5ml) moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30ml) de vinaigre de framboise
4 c. à soupe (60ml) de vinaigre balsamique
1/4 c. à thé (1ml) sel
3/4 à 1 tasse (180/250ml) d'huile d'olive

Préparation

  1. Étape 1
    Mettre tous les ingrédients, sauf les framboises entières, dans un bol à salade, puis mouiller au goût avec la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique.
  2. Étape 2
    Mélanger, puis servir immédiatement dans des assiettes moyennes. Garnir chaque portion de quelques framboises entières.
  3. Étape 3
    Mettre les six premiers ingrédients de la vinaigrette dans un bol, puis poivrer au goût. Bien fouetter. Sans arrêter de fouetter, incorporer graduellement l'huile.
  4. Étape 4
    Fouetter jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette bien émulsionnée. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser. La laisser revenir à la température de la pièce avant de la servir.


Mots-clés: framboises, salade

Une portion (env. 110 g) :
 Calories 563 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,6 g   Lipides 56,3 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la salade.
Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge pour une saveur différente.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les feuilles ne flétrissent. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, du fromage de chèvre ou des morceaux de poulet grillé pour enrichir la salade.
La salade est meilleure lorsqu'elle est fraîche, mais elle peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 jours. Les feuilles peuvent devenir molles avec le temps.
Oui, cette recette est végétalienne tant que vous utilisez une confiture de framboises sans ingrédients d'origine animale.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos besoins.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de noix, mais cela changera légèrement le goût de la vinaigrette.
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11 commentaires

Invité

Mmmh ! Cette salade a l'air délicieuse ! Je pense la faire prochainement

samedi, 03 août 2013, 09:05 # -

Mamie Lou

Bonsoir
Je la fait très prochainement, ça l`air trop bon...Merci Bye!

dimanche, 09 juin 2013, 02:03 # -

Invité

2 gousse d'ail ecrasées 1ptit oignon finement ciselé huile de raisin 4 cuillières 2 cuillières de vinaigre balsamique blanc coriandre fraiche sel et poivre c pret

samedi, 08 septembre 2012, 17:10 # -

Lexibule

Merci beaucoup pour vos chaleureux commentaires

Mijane, campanule et toi invité!! xxx

lundi, 30 août 2010, 16:46 # -

Invité

remo d'italie: moi je l'ai faite avec yaourt et peu de huile , c'est tres bon quand meme...

samedi, 28 août 2010, 21:26 # -

campanule

bravo pas encore essayer,mais par ce temps chaud cela doit etre succulent.

en plus j'adore les fruits dans les salades de quoi ce régaller.

bonne fin de soirée et bonne nuit

dimanche, 27 juin 2010, 22:07 # -

mijane

des bonnes salades !!!!!!!!!!!riende meilleur par ce temps chaud !!!!!!!!!bizzzzzzzzzzzzz

vendredi, 25 juin 2010, 23:26 # -

Lexibule

florinette84 Je t'invite à l'essayer ma belle et oui oui en plus c'est excellent pour le tour de taille Merci pour ta jolie visite

vendredi, 25 juin 2010, 21:51 # -

florinette84

cela donne envie d'y gouter, tip top pour le régime en plus merci

vendredi, 25 juin 2010, 16:52 # -

Lexibule

melayers C'est une association de saveurs vraiment succulente!! Merci pour ton beau commentaire

vendredi, 25 juin 2010, 02:46 # -

Votes

Ils ont envie d'essayer

 422Invité, Invité et 420 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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