Salade de crevettes à la noix de coco et aux vermicelles
Une recette de salade au lait de coco par Sayuri26
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Vermicelles de soja 100 grammes
- Grosses crevettes cuites 500 grammes
- Sauce de poisson 30 millilitres
- Jus de lime ou de citron fraîchement pressé 30 millilitres
- Lait de coco 100 millilitres
- Sucre de palme doré 30 millilitres
- Gousses d'ail - finement hachées 2
- Gingembre - coupé en fines julienne ou râpé 15 millilitres
- Piments - épépinés et coupés en julienne 2
- Poivre blanc du moulin
- Feuilles de menthe - tranchées finement 125 millilitres
Préparation
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Étape 1Faire ramollir les vermicelles de soja dans l'eau bouillante et bien égoutter.
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Étape 2Décortiquer les crevettes et les deveiner.
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Étape 3Dans un grand bol, mélanger la sauce de poisson, le jus de citron ou de lime, le lait de coco, le sucre de palme, l'ail, le gingembre, les piments et le poivre. Ajouter les crevettes, la menthe et les nouilles, puis bien remuer. Transférer sur une assiette de service.
Mots-clés: crevette, crevettes, cuisine asiatique, cuisine étrangère, cuisine thaï, cuisine thaïlandaise, gingembre, lait de coco, lime, menthe, noix de coco, nouilles, piment, salade, salades, sucré-salé
Une portion (env. 210 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 27,5 g
Glucides 10,6 g
Lipides 4,2 g
Publié par Sayuri26
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la douceur de la noix de coco et l'acidité du jus de lime.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre les épices des piments et la richesse du lait de coco, tout en apportant une belle acidité.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle minéralité et des arômes de fruits frais, qui s'harmonise bien avec les crevettes et les saveurs asiatiques de la salade.
Questions fréquentes
Pour ramollir les vermicelles de soja, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, égouttez-les bien.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la salade.
Si vous n'avez pas de sucre de palme, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du miel, bien que le goût puisse légèrement varier.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les vermicelles et la menthe juste avant de servir pour qu'ils restent frais.
Conservez les restes de la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Non, cette recette contient des crevettes, qui sont des fruits de mer. Si vous avez une allergie, il est préférable de choisir une autre recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées, des concombres ou des poivrons pour plus de croquant et de saveur.
Vous pouvez utiliser des piments frais comme des piments rouges ou verts, selon votre préférence de piquant. Assurez-vous de les épépiner si vous souhaitez réduire le niveau de chaleur.
Cette salade est généralement servie froide ou à température ambiante. Si vous préférez, vous pouvez légèrement réchauffer les crevettes avant de les ajouter.
Merci !
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.