Cabillaud au four
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le cabillaud est un poisson incontournable des régions côtières, apprécié pour sa chair délicate et sa simplicité en cuisine. Ici, on le prépare au four, accompagné d'épinards frais et nappé d'une sauce crémeuse qui met en valeur toutes ses saveurs naturelles. Cette recette traditionnelle a su évoluer au fil du temps en intégrant des épices comme le curry, apportant une touche d'exotisme et de chaleur qui ravira vos papilles.
Parfaite pour un repas en famille, elle incarne le partage et la convivialité autour de la table. Une belle manière de rendre hommage à la richesse de nos ressources maritimes et à la créativité des cuisiniers qui perpétuent cette tradition.
Parfaite pour un repas en famille, elle incarne le partage et la convivialité autour de la table. Une belle manière de rendre hommage à la richesse de nos ressources maritimes et à la créativité des cuisiniers qui perpétuent cette tradition.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des tomates fraîches pour un goût plus savoureux.
- Salez et poivrez le cabillaud avant d'ajouter la crème pour rehausser les saveurs.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter que le poisson ne se dessèche.
- Ajoutez la ciboulette juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur.
- Servez avec un accompagnement comme du riz ou des légumes pour un repas complet.
Ingrédients
- Filets de cabillaud 700 grammes
- Jeunes épinards 1 sachet
- Tomates 2
- Crème galaxi 0.25 litres
- Curry
- Ciboulette émincée - finement 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Coupez les tomates en rondelles.
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Étape 3Versez les épinards dans un plat à four, disposez le poisson par-dessus, salez et poivrez.
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Étape 4Nappez de crème et assaisonnez de curry.
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Étape 5Garnissez avec les rondelles de tomates, couvrez de papier aluminium et placez 20 à 30 minutes au four.
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Étape 6Parsemez de ciboulette et servez.
Publié par geneviève
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le cabillaud et le curry.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse de la crème.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et fruité offre une belle acidité qui rehausse les saveurs des épinards et des tomates.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le cabillaud au four est de 180°C.
Le cabillaud doit être cuit au four pendant 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la crème galaxi par de la crème fraîche ou une crème végétale selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Le cabillaud est bien cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez utiliser du cabillaud congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
La quantité de curry peut être ajustée selon vos préférences, mais commencez par une petite cuillère à café et ajustez au goût.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Merci !
3 commentaires
patibulaire38
je pense que je vais me régaler car je ne mange pas beaucoup de poisson car je ni pense pas
paty66
ca a l'air bon
sisirena
miam miam mia!!!!!!!!mmmmmmmmm!!!!!!!!!