Noodles aux crevettes et lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une journée bien remplie, rien ne vaut un plat réconfortant pour se détendre. Cette recette de noodles aux crevettes et au lait de coco offre une belle harmonie de saveurs. Le lait de coco apporte une touche de douceur, tandis que les crevettes sont tendres et accompagnées de légumes croquants. C'est un moment de plaisir culinaire, idéal pour réchauffer le cœur et ravir les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de pâte de curry rouge.
- Servez avec des citrons verts supplémentaires pour un zeste de fraîcheur.
- Pour une texture plus croquante, ajoutez des noix de cajou grillées avant de servir.
- N'hésitez pas à remplacer les nouilles par du riz pour une variante.
- Pour un plat plus léger, utilisez du lait de coco allégé.
Ingrédients
- Queues de crevettes - décortiquées 20
- Lait de coco 1 boîte
- Courgette - pelée et coupée en cubes 1
- Carotte - pelée et coupée en rondelles 1
- Échalote - hachée 1
- Cumin 1 pincée
- Paprika 1 pincée
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Cassonade 2 cuillères à soupes
- Pâte de curry rouge 1 cuillère à soupe
- Sauce de poisson - magasins asiatiques 1 cuillère à soupe
- Concentré de tomates 1 petite boîte
- Citron vert - zeste et jus non traité 1
- Huile de sésame
- Noodles - ou autres nouilles chinoises
Préparation
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Étape 1Mélanger dans un bol la sauce soja, la sauce de poisson, la pâte de curry, le concentré de tomates, le sucre, le zeste et le jus de citron vert.
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Étape 2Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'échalote hachée. Ajouter la courgette et la carotte puis faire revenir 5 minutes en remuant.
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Étape 3Incorporer les épices, le lait de coco, le mélange effectué auparavant dans le bol et porter le tout à ébullition.
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Étape 4Baisser le feu et faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 10 minutes.
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Étape 5Faire cuire les pâtes.
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Étape 6Une fois cuites, égoutter les pâtes et les incorporer dans la poêle. Mélanger délicatement et servir.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 414 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 44,4 g
Lipides 15,7 g
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le lait de coco et les crevettes.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré, qui équilibre les épices du plat et rehausse les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui apporte une belle acidité et se marie bien avec les saveurs asiatiques du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Vous pouvez utiliser des noodles asiatiques, des nouilles de riz ou même des pâtes classiques selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait d'amande, mais cela changera le goût et la texture du plat.
La recette contient de la pâte de curry rouge, qui peut être épicée. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des champignons ou des brocolis selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les légumes à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les crevettes et les nouilles juste avant de servir.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du tofu ou des légumes supplémentaires pour un plat végétarien.
Ce plat se marie bien avec une salade fraîche ou des légumes sautés.
Merci !
Votes
- carole a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Invité
La je dis OUI. Bravo Lililapeste. Amitié Cocci-Cuisine
carole
Hummmmm !!!! Excellent
mc
Super bonne cette recette j'aime!!! J'ai essayerelle a eu un succet fou!!
Invité
Ca donne envie, à essayer très vite !!