Côtelettes de porc bar-b-q
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les côtelettes de porc barbecue, c'est tout un symbole de convivialité et de bons moments partagés, surtout lors des barbecues en famille ou entre amis. Ce plat, qui puise ses influences dans diverses cuisines, est devenu un incontournable des repas d'été grâce à sa simplicité et à son goût savoureux. La viande tendre associée à des assaisonnements riches reflète une belle tradition culinaire qui met à l'honneur les produits locaux et le fait maison. Je ne sais pas trop pourquoi on appelle ce plat ainsi, mais une chose est sûre : c'est pour ça que je le prépare depuis des années, tout simplement parce que c'est vraiment délicieux !
Trucs & Astuces
- Enlevez le gras des côtelettes pour une cuisson plus saine.
- Faites dorer les morceaux de côtelettes avant d'ajouter les autres ingrédients pour plus de saveur.
- Utilisez un couvercle pendant la cuisson pour garder l'humidité et la tendreté des côtelettes.
- Servez avec du riz blanc nature pour un accompagnement simple et délicieux.
- Ajoutez des herbes comme le thym et le basilic pour rehausser le goût.
- Contrôlez la cuisson à feu bas pour éviter que la viande ne devienne dure.
- Variez les sauces en ajoutant un peu de miel ou de moutarde pour une touche sucrée.
Ingrédients
- Demi-côtelettes de porc - 1/2 papillon 9
- Oignons - hachés 2
- Tomates - hachées finement 28 onces
- Sauce chili 1 tasse
- Sauce worcestershire 1 - 2 cuillère à thés
- Thym - au goût
- Basilic - au goût
- Piment broyé - au goût
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Enlever tout le gras des côtelettes et les couper en bouchées.
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Étape 2Dans un chaudron, faire chauffer l'huile et faire revenir les morceaux de côtelettes pour dorer.
-
Étape 3Retirer les côtelettes et rôtir l'oignon. Lorsque c'est cuit, remettre les côtelettes et le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout et cuire à feu bas (2-3) pendant environ 1.00 à 1.30 heure ou au four à 350°F pendant 1.00 à 1.30 heure.
Mots-clés: porc, Porc - tomate - sauce chili - épices
Une portion (env. 210 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 8,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs sucrées et épicées des côtelettes de porc bar-b-q.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et d'épices, qui s'harmonise bien avec la richesse des côtelettes et la sauce chili.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs intenses du plat.
Questions fréquentes
Les côtelettes de porc peuvent être cuites à feu doux dans une casserole ou au four à 350°F pendant 1 à 1,5 heure. Assurez-vous de bien les dorer avant de les mijoter.
Oui, vous pouvez remplacer les côtelettes de porc par du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie bien avec du riz blanc nature, mais vous pouvez également l'accompagner de légumes grillés ou d'une salade.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piment broyé selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Les saveurs se mélangent encore mieux après un jour au réfrigérateur.
Les côtelettes de porc cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les côtelettes de porc cuites. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
La recette indique 1 tasse de sauce chili, mais vous pouvez ajuster selon votre préférence pour le piquant.
Il est recommandé d'enlever le gras des côtelettes, mais la peau peut être laissée si vous préférez.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches hachées, mais assurez-vous d'ajuster la quantité pour obtenir environ 28 onces.
Merci !
Votes
- Céline a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
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4 commentaires
Céline
Délicieux, Au lieu du riz, je l'ai servi avec des patates pilées ails et beurre.
églantine
Miam miam à faire, merci dianeange bizzzz 5 coeurs
dianeange
Hiver , crois-moi c'est super bon comme plat.Merci pour le 5/5
hiver
PARFAIT 5/5