Effeuillé de boeuf en salade
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une salade d'effeuillé de bœuf pour se faire plaisir tout en légèreté. Cette recette estivale marie à merveille la fraîcheur des tomates cerises juteuses et du concombre croquant. La touche asiatique apportée par la sauce soja et l'huile de sésame donne une saveur originale et délicate à ce plat.
Parfaite pour un pique-nique ou un barbecue, cette salade est facile à préparer et ravira tous les gourmands. N'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme le basilic pour encore plus de goût et de fraîcheur. Une belle façon de profiter des produits de saison tout en se régalant !
Parfaite pour un pique-nique ou un barbecue, cette salade est facile à préparer et ravira tous les gourmands. N'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme le basilic pour encore plus de goût et de fraîcheur. Une belle façon de profiter des produits de saison tout en se régalant !
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon morceau de viande : Pour un effeuillé de boeuf tendre, optez pour un rôti de boeuf de qualité.
- Ne négligez pas le temps de repos : Laissez le rôti refroidir avant de le couper pour éviter qu'il ne perde ses jus.
- Variez les légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes croquants comme des radis ou des carottes pour plus de couleurs et de saveurs.
- Préparez la vinaigrette à l'avance : Pour que les saveurs se mélangent bien, préparez la vinaigrette quelques heures avant de servir.
- Servez frais : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est servie bien fraîche, alors pensez à la réfrigérer avant de la déguster.
- Ajoutez des noix ou des graines : Pour un peu de croquant, parsemez votre salade de noix de pécan ou de graines de sésame.
Ingrédients
- Rôti de boeuf 500 grammes
- Tomates cerises 1 barquette
- Concombre 1
- Basilic
- Vinaigre de riz 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 3 cuillères à soupes
- Huile de sésame 4 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à th 7. Mettez votre rôti dans un plat à four, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et enfournez-le 15 minutes. Puis laissez-le refroidir.
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Étape 2Lavez vos tomates, coupez-les en deux. Lavez votre concombre et émincez-le en fines tranches.
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Étape 3Versez dans un bol le jus du rôti, ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja et l'huile, mélangez bien.
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Étape 4Coupez la viande en tranches très fines et badigeonnez-les de sauce. Disposez la viande dans les assiettes avec les crudités et les feuilles de basilic.
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges, parfait pour accompagner la viande de boeuf sans l'écraser.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui apporte une belle acidité, équilibrant les saveurs de la salade.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et rafraîchissant qui se marie bien avec les salades estivales et les viandes froides.
Questions fréquentes
Le rôti de boeuf doit être cuit au four pendant 15 minutes à 180°C (th 7).
Oui, vous pouvez remplacer le rôti de boeuf par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que les légumes restent frais et croquants.
Vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre comme alternative au vinaigre de riz.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou de l'avocat selon vos goûts.
Cette recette est généralement suffisante pour 4 personnes.
Vous pouvez ajouter des noix, des graines ou des légumineuses pour rendre la salade plus nourrissante.
La sauce soja contient du gluten, mais vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten pour adapter la recette.
Merci !
3 commentaires
anick
très complet pt plat parfait et qui me plaît bizzzzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm je connaissai pas je prend merciiii bizzzz
catounette
Une belle petite salade bien appétissante à l'heure du souper,bises