NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX

Une recette de plat excellente par elisaht

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2 Commentaires
320

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

300 g de noix de Saint-Jacques2 échalotes2 càs de Noilly Pratt2 càs de crème fraîcheDu safran1 noix de beurre x21 poireausel, poivre

Préparation

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire suer les échalotes émincées avec l'alligator de Galantine pendant 5 mn environ.


Mouiller avec le Noilly et laisser cuire encore 5 mn.


Ajouter le safran et la crème, sel, poivre. Réserver.


Couper le poireau en rondelles et le cuire dans la seconde noix de beurre, à feu très doux, il ne doit pas colorer. Assaisonner.


Cuire les noix de Saint-Jacques, 5 mn de chaque côté, et disposer le tout harmonieusement dans une assiette de service.

Une portion (env. 270 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 26,7 g   Glucides 5,3 g   Lipides 10,7 g  

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2 commentaires

catounette

Excellentes ces St Jacques,merci

Notre am❤ur de cuisine

hummmmm miammmm

Ils ont envie d'essayer

 320Invité, Invité et 318 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.