Crêpes moelleuses au babeurre
Une recette de dessert moelleuse par Lexibule
11 Commentaires
305 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Sucre 1/4 tasses
- Poudre à pâte Magic 2 cuillères à thés
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à thé
- Sel 1/2 cuillère à thés
- Œufs 2
- Babeurre 2 tasses
- Huile 1/4 tasses
- Beurre d'arachide fouetté Kraft - si vous désirez, moi omis 1/2 tasses
- Bananes - en tranches fines 2
- Sirop d'érable 1/2 tasses
Préparation
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Étape 1Mélanger les 5 premiers ingrédients au fouet dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le babeurre et l'huile jusqu'à homogénéité. Incorporer aux ingrédients secs en remuant, sans trop mélanger. (La pâte peut contenir quelques grumeaux.)
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Étape 2Chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu mi-vif. Verser 1/3 tasse du mélange à la fois dans la poêle. Cuire la crêpe de 2 à 3 min, jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface et que l'autre face soit dorée.
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Étape 3Retourner la crêpe et la cuire 1 à 2 min de plus, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur l'autre face. Mettre 2 crêpes par assiette. Ajouter les garnitures désirées.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 417 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 46,0 g
Lipides 19,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par du lait normal en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour chaque tasse de lait. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de l'utiliser.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Remuez bien avant de l'utiliser.
Pour réchauffer les crêpes, placez-les dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté ou utilisez un micro-ondes à faible puissance.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte avant de cuire les crêpes.
Cette recette produit environ 8 à 10 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Les crêpes sont généralement plus fines et plus légères que les pancakes, qui sont plus épais et moelleux en raison de l'utilisation de levure chimique.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour cette recette, mais la texture peut varier légèrement.
Vous pouvez utiliser une variété de garnitures comme des fruits frais, du sirop d'érable, du miel, du chocolat fondu, ou même des garnitures salées comme du fromage ou du jambon.
Vous pouvez retourner la crêpe lorsque des bulles se forment sur la surface et que les bords commencent à se décoller de la poêle.
Merci !
Votes
- Patrick F. a trouvé ça délicieux!.
- Rick & Nick a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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11 commentaires
pouetpouet
Merci pour votre recette! J'ai juste besoin de quelques précisions... Combien ça fait 1 tasse et 1 cuillère a thé en gramme?
Pour le babeurre maison: 1pot de crème fraîche épaisse (perso, je prends de la crème isigny), un mixeur (ou batteur électrique ou pour les plus courageux un fouet) et mettre en marche jusqu'à la séparation du beurre et du babeurre (de cette façon vous récupérer environ 200ml de babeurre et environ 200g de beurre)
En tout cas, vos pancakes ont l'air hyper bons!!!
Rick & Nick
Merci! Les crêpes étaient effectivement hyper moelleuses, de vrais nuages! On a maintenant une nouvelle recette de crêpes préférées!
Lexibule
Yolanjizakoumantougoubaliiti Ces crêpes sont vraiment très bonnes et très moelleuses!! Merci du commentaire
Lexibule
Assaada Désolée, je n'ai pas vu votre demande alors la poudre à pâte, est de la levure chimique. Pour le babeurre, il s'agit d'un produit laitier légèrement acide qui se vend partout dans les épiceries avec la crème. Sinon, vous pourriez très bien vous le faire maison (quoi que je préfère le babeurre du commerce car il a un vrai goût de beurre). Recette maison: remuer 45 ml (3 c. à table) de jus de citron ou de vinaigre ordinaire dans 1 litre (4 tasses) de lait et laisser reposer pendant 5 minutes.
Lexibule
Heureuse que la recette vous ait plu Patrick F. Merci à vous
Yolanjizakoumantougoubaliiti
Ça a l'air bon!
Patrick F.
Recette fantastique! La pâte épaisse qu'on met dans la poêle prend peu de temps pour lever et dorer. Les petites rondelles sont terriblement moelleuses et se laissent manger dans le temps de le dire! Le babeurre j'en mettrais partout!
Assaada
ça à l'air délicieux seulement je voudrais savoir c'est quoi la poudre magique et puis je crois avoir déjà entendu babeurre c'est comme du lait frolaté non je ne me souviens plus ce que cela signifie tu serais donc bien gentille de m'expliquer et surtout de me dire où tu en trouves merci!!
Lexibule
Merci pour vos chaleureux commentaires les amiesxxx
catounette
elles doivent être tes crêpes,merci,bises