Gâteau au chocolat moelleux

  • Recette de cuisine 4.30/5
4.3/5 (10 votes)
10 Commentaires
111

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable star de la pâtisserie française. Souvent présent lors des anniversaires et des fêtes de famille, il fait le bonheur de tous. Ce délice chocolaté, à la texture moelleuse et fondante, est idéal pour un dessert ou un goûter.

Sa recette simple et ses ingrédients faciles à trouver en font un incontournable dans de nombreux foyers. Préparé avec soin, ce gâteau incarne l'art de la pâtisserie réconfortante, réunissant petits et grands autour d'une table.

Trucs & Astuces

  • Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
  • Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • Chocolat noir 200 grammes
  • Beurre 150 grammes
  • Sucre 150 grammes
  • Œufs 4
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Étape 4
    Ajoutez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
  5. Étape 5
    Incorporez la farine, la levure et le sel.
  6. Étape 6
    Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Étape 7
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  8. Étape 8
    Enfournez pendant 25 minutes.
  9. Étape 9
    Laissez refroidir avant de démouler.
recette Gâteau au chocolat moelleux


Une portion (env. 40 g) :
Calories 132 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 10,3 g   Lipides 7,3 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge doux: Un vin rouge doux, comme un Banyuls, qui apporte des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant parfaitement la richesse du gâteau.
  • Porto: Un Porto, avec ses arômes de fruits secs et de chocolat, qui s'accorde bien avec la texture moelleuse du gâteau au chocolat.
  • Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux, tel qu'un Sauternes, qui offre une belle acidité pour équilibrer la douceur du chocolat.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !

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10 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Je vous remercie toutes pour vos nombreuse delicieuse visites et nombreux commentaires gourmand

pichoupich

Je suis hypnotisée par cette généreuse coupe et j'aimerais bien y plonger dedans !!!!

juarez-baysse josette

une coupe bien délicieuse,j'y plongerai bien ma cuillère.bisous 5/5 coeurs

soizic45

une coupe pour craquer et se régaler bisous ma chérie

yummyfood

Ohhhhh gourmand à souhait..Mmmmm

marie-jo

moi aussi j'en ai une plaque comme catounette et comme elle je sais quoi en faire mercibelle coupe

melayers

une jolie coupe bien gourmande bizzzz

catounette

il est extra ce chocolat,j'en ai une plaque,je sais quoi en faire maintenant,bises

anick

gourmandise irrésistible!

bizzzzzzz

cece69

hummm tres bon merci bisous

Ils ont envie d'essayer

 111Invité, Invité et 109 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.